Alors que de plus en plus de personnes dans le monde choisissent de manger vegetarien pour des raisons de sante d'environnement ou d'ethique la question qui se pose est : comment la suppression complete des produits animaux de l'alimentation affectera le corps. Ces changements ne sont pas seulement physiques mais comprennent egalement des changements emotionnels.
S'ameliorer le systeme digestif et la sante cardiovasculaire
Des les premieres semaines le systeme digestif est l'endroit le plus clairement affecte. Avec une riche quantite de fibres provenant de legumes de tubercules de cereales completes et de noix vous pouvez ressentir des ballonnements legeres pendant la premiere periode ce qui indique que votre intestin s'adapte a une augmentation soudaine de la quantite de fibres.
Le Dr Arooshi Aggarwal - nutritionniste a New Delhi en Inde - a declare : 'Un regime vegetarien s'il est conçu de maniere appropriee peut ameliorer le taux de cholesterol stabiliser la tension arterielle et ameliorer la sante cardiovasculaire grace a la richesse des graisses saines et des antioxydants'.
Ce regime peut egalement aider a controler le poids grace a une faible quantite de calories et de graisses saturees tout en aidant les personnes qui mangent a se sentir plus energiques en absorbant davantage de vitamines et de mineraux provenant des plantes.
Les insuffisances a noter
Cependant tout le monde qui est vegetarien n'est pas en bonne sante. La suppression de tous les produits animaux provoque une carence accrue dans le corps en vitamine B12 un nutriment important pour le systeme nerveux. Selon les recommandations de la Food Supplement Administration (ODS) des Etats-Unis les vegetariens doivent utiliser des complements alimentaires ou des produits renforçants en vitamine B12 pour prevenir la carence en sang et les troubles nerveux.
De plus le fer vegetal (non-heme) est moins absorbe que le fer animal. Par consequent la combinaison d'aliments riches en vitamine C tels que les oranges et les piments a la table augmentera la capacite d'absorption du fer. Les acides gras omega-3 qui sont souvent presents dans le poisson doivent egalement etre completes par des graines de lin des graines de chia ou de l'huile d'olive.
Les impacts emotionnels et mentaux
Non seulement un changement physique est possible mais un regime vegetarien peut egalement ameliorer l'humeur. Une etude publiee dans la British Medical Journal (BMJ) montre que les aliments riches en antioxydants aident a reduire les symptomes d'anxiete et de depression.
Dans le meme temps de nombreux vegetariens partagent egalement qu'ils se sentent plus satisfaits sur le plan moral et spirituel lorsqu'ils ne contribuent pas a des comportements de maltraitance animale ou a des dommages environnementaux.
Impact a long terme : Risque de maladies chroniques reduits duree de vie augmentee
Des etudes publiees dans le Journal of Obstetrics and Gynecology montrent que l'alimentation vegetale peut reduire le risque de maladies cardiovasculaires de diabete de type 2 et de certains types de cancer. De plus une analyse du magazine Foods suggere que les vegetaliens peuvent vivre plus longtemps grace a des niveaux plus eleves d'antioxydants et de nutriments.
Malgre cela le Dr Lisa Young - nutritionniste et conferenciere a l'Universite de New York - a averti : 'Ce n'est pas parce qu'on est vegetarien qu'on est en bonne sante. Le choix d'aliments transformes riches en sucre ou desequilibres peut toujours conduire a la malnutrition'.
Passer a un regime vegetarien est un voyage qui change non seulement votre sante physique mais ouvre egalement la porte a un mode de vie plus equilibre en termes d'esprit d'ethique et d'environnement. L'important est que vous ayez suffisamment de connaissances nutritionnelles et que vous ecoutiez votre corps pour vous assurer que ce voyage se deroule de maniere durable et efficace.
