La difference cle
Les deux regimes eliminent la viande mais les regimes vegetariens (vegan) sont plus stricts en eliminant completement tous les produits d'origine animale y compris le lait les œufs le miel et la gelatine. Pendant ce temps les vegetariens (vegetariens) peuvent toujours utiliser des produits a base de lait d'œuf ou des deux selon les formes telles que le lactovegetarian le ovovegetarian ou le lactovegetarian.
L'alimentation vegetarienne est plus limitee mais peut apporter de nombreux avantages pour la sante si elle est conçue de maniere equilibree et nutritive. Cependant les deux peuvent etre sains si vous savez comment choisir correctement les aliments' a declare l'experte en nutrition Amy Brownstein MS RDN chez Verywell Health.
Les avantages pour la sante evidents
De nombreuses etudes ont montre que les regimes vegetariens et vegetaliens aident a perdre du poids a abaisser la glycemie (HbA1c) a reduire le cholesterol LDL et a reduire le risque de maladies cardiovasculaires. Certaines donnees les lient meme a la possibilite de reduire le risque de cancer.
La raison en est que les aliments vegetaux sont riches en fibres vitamines antioxydants et contiennent peu de graisses saturees. Lorsque vous elaborez un menu base sur des legumes des cereales completes des haricots des noix et des fruits vous apportez a votre corps un 'ecosysteme' nutritif riche.
Les points importants a retenir
Bien qu'il y ait de nombreux avantages le vegetarisme ou le veganisme necessite une attention particuliere aux micronutriments essentiels :
Vitamine B12 : Les vegetariens devraient completer car la vitamine B12 se trouve principalement dans les produits animaux.
Sat et zinc : Il est necessaire de manger des aliments riches en vitamine C pour augmenter l'absorption.
Omega-3 : privilegier les graines de lin le chia l'avocat et l'huile vegetale.
Zinc et Proteines : Peut etre complete par du lait vegetal des haricots verts des noix et des cereales.
La diversite alimentaire est un facteur de survie pour tout regime alimentaire en particulier pour les vegetariens purs' a souligne Brownstein.
Qui ne devrait pas manger vegetarien ou vegetalien pur?
Bien que la plupart des gens puissent suivre ce regime certains groupes doivent etre prudents : les personnes agees les enfants en croissance les personnes souffrant de graves allergies au soja ou aux noix les personnes ayant des antecedents de troubles digestifs ou les personnes dialysees.
Avant de commencer consultez un medecin ou un nutritionniste pour vous assurer que votre corps est suffisamment nourri.
