Manger regulierement des patates douces japonaises : Avantages et points a noter
Le khoai lang japonais a une peau violette des intestins blancs une saveur legerement sucree et legerement bouillie. C'est un aliment familier dans la cuisine asiatique qui se distingue par sa teneur en fibres en vitamine A en vitamine C et en antioxydants. De nombreuses etudes montrent que manger regulierement du khoai lang japonais peut ameliorer le systeme digestif stabiliser la glycemie et reduire le risque de maladies cardiaques.
Riche en nutriments bons pour le systeme digestif
Selon Amy Davis RDN - nutritionniste a Downey en Californie (Etats-Unis) : 'Les patates douces japonaises sont des aliments sains riches en nutriments et contiennent des ingredients similaires aux patates douces oranges courantes'.
Un pamplemousse de taille moyenne ne contient qu'environ 100 calories mais fournit plus de 100 % des besoins en vitamine A pres de 40 % en vitamine C ainsi que du potassium des proteines et des antioxydants. Ce composant favorise non seulement la vision et la peau mais aide egalement le corps a lutter contre les radicaux libres.
En particulier la teneur en fibres des patates douces japonaises apporte de grands avantages au systeme digestif. Sharniquia White MS RDN LDN nutritionniste a Greensboro en Caroline du Nord (Etats-Unis) a declare : 'Les fibres des patates douces japonaises jouent un role de prebiotique nourrissant les bonnes bacteries intestinales aidant le systeme digestif a etre sain et a reduire le risque d'inflammation'.
Un riche systeme microbien intestinal est egalement lie a l'augmentation de l'immunite a l'absorption efficace des nutriments et a l'amelioration de l'humeur.
Diagnostic de la glycemie et protection cardiovasculaire
Les patates douces japonaises contiennent des glucides complexes et des fibres digestives lentes qui aident a maintenir une glycemie stable. White souligne : 'Ne laissez pas le mot 'ngot' vous tromper les patates douces peuvent en fait aider a ajuster la glycemie.
Cependant les portions doivent etre controlees. Davis recommande aux personnes atteintes de diabete ou suivant un regime pauvre en glucides de faire attention a leur consommation de patates douces et de les combiner avec des proteines et des graisses saines telles que le poisson grille les legumes verts frits l'huile d'olive pour maintenir une glycemie stable.
En termes de sante cardiovasculaire Davis a declare que les patates douces japonaises sont riches en fibres antioxydantes anti-inflammatoires et ne contiennent pas de graisses saturees. Certaines comme Murasaki Bako ont ete certifiees bonnes pour le cœur par l'American Heart Association. Les fibres aident egalement a reduire le mauvais cholesterol tandis que les antioxydants maintiennent les vaisseaux sanguins sains et reduisent le risque de maladie cardiaque.
Comment manger au mieux?
Compare aux patates douces a peau orange les patates douces japonaises ont une saveur plus grasse et une viande plus seche. Pour conserver toute la nutrition vous devriez les faire bouillir ou griller au lieu de les faire frire. Quelques suggestions simples comprennent :
Cuire avec de l'huile d'olive de l'ail et des herbes comme garniture.
Ajoutez a la salade des legumes verts des graines et de la sauce vinaigree.
Ecraser finement dans une soupe ou un plat a accompagner.
Prenez le petit-dejeuner avec du beurre de noix de cajou de la cannelle et un peu de miel.
Les patates douces japonaises sont des aliments riches en valeur nutritionnelle apportant de nombreux avantages pour la digestion la glycemie et les maladies cardiovasculaires. Cependant il est necessaire de manger regulierement et de combiner une variete d'aliments pour optimiser la sante.
