Boire du lait de soja aide a completer la nutrition a fournir de l'energie et est un bon choix pour le petit-dejeuner. Cependant tout le monde ne convient pas a ce type de boisson.
La goutte est une maladie de trouble du metabolisme de la purine. Le soja - le materiau de base du lait de soja contient une quantite de purine assez elevee et la purine est facilement dissoute dans l'eau ce qui fait que le lait de soja a une teneur en purines plus elevee que de nombreux autres produits transformes a partir de soja. Par consequent il est recommande aux patients souffrant de goutte et d'acide urique eleve de limiter la consommation de lait de soja pour eviter de aggraver la maladie.
Le lait de soja et les aliments a base de soja contiennent une quantite relativement elevee d'oxalate. L'oxalate est facilement combine au calcium dans les reins pour creer des calculs. Par consequent si une personne souffrant de calculs renaux boit du lait de soja l'etat peut devenir plus grave. Ce groupe ne doit pas boire de lait de soja.
Le soja contient des substances telles que des saponines des lectines et certaines inhibiteurs de la digestion. Elles diminueront considerablement lorsque le lait de soja sera bien cuit. Les personnes qui boivent regulierement du lait de soja doivent egalement faire attention a completer leur apport en zinc car le soja peut reduire l'absorption de ce mineral.
