Selon les National Institutes of Health (NIH) les racines de nguu bang (burdock root) sont l'un des types d'arbres les plus riches en antioxydants contenant de l'acide phenolique de la quercetine et de la luteoline - des composes qui aident a ralentir le processus de vieillissement cellulaire tout en aidant le foie a eliminer les toxines.
Au Japon le nguu bang est considere comme une 'aliment de longue duree'. Les gens le preparent souvent en canh nguu bang au poulet - un plat simple mais riche en nutriments qui aide a renforcer l'immunite a favoriser la digestion et a stabiliser la glycemie.
Comment faire une soupe de bardane a l'etouffee de poulet :
Ingredients : Racine de bardane fraîche (150 g), poitrine de poulet (200 g), carottes, gingembre, oignons verts, sel et poivre.
Comment cuisiner :
Les racines de nguu bang lavez-les bien coupez-les en fines tranches et faites tremper dans de l'eau citronnee pour eviter les taches brunes.
Mettre le poulet et le gingembre dans une casserole et faire cuire pendant environ 20 minutes jusqu'a ce qu'il devienne sucre.
Ajouter le nguu bang les carottes et saupoudrer a volonte et continuer a cuire encore 15 minutes.
Saupoudrez de piment et de poivre lorsque vous le consommez chaud.
Selon le Journal of Food Science l'ajout regulier de racines de nguu bang contribue a ameliorer la fonction hepatique a reduire le cholesterol et a augmenter la capacite d'elimination du sang favorisant ainsi la prolongation de la duree de vie et la prevention de nombreuses maladies chroniques.
De plus le the nguu bang ou le the nguu bang bouilli avec de l'huile d'olive est egalement un choix apprecie par les Japonais dans leur menu quotidien sain.
Les informations contenues dans cet article sont uniquement a titre indicatif et ne remplacent pas le diagnostic ou le traitement medical. Vous devriez discuter directement avec votre medecin pour obtenir des conseils precis et adaptes a votre etat de sante.
