Selon Healthline, les graines de citrouille sont l'une des sources naturelles les plus riches en magnésium. Seulement environ 50 g de graines de citrouille sans coquille peuvent répondre à près de la moitié des besoins quotidiens recommandés en magnésium des adultes.
Le magnésium est un minéral qui participe à plus de 600 réactions biochimiques dans le corps. Cette substance joue un rôle important dans la régulation de la tension artérielle, le maintien de la santé des os et des articulations, le soutien à l'activité du système nerveux et le contrôle de la glycémie. Cependant, de nombreuses personnes n'ont pas encore suffisamment de magnésium dans leur alimentation quotidienne.
Outre le magnésium, les graines de citrouille contiennent également de nombreux nutriments importants tels que les protéines, les graisses insaturées, les fibres, le zinc, le fer, le cuivre, le manganèse et le phosphore. Ce type de graines est également riche en composés antioxydants tels que les flavonoïdes et l'acide phénollique, qui aident à protéger les cellules des effets des radicaux libres.
Certaines études montrent que les graines de citrouille peuvent être bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. La teneur en magnésium, en graisses insaturées et en antioxydants contenus dans les graines de citrouille est censée aider à contrôler la tension artérielle et le cholestérol - deux facteurs directement liés au risque de maladie cardiovasculaire.
De plus, les graines de citrouille sont également étudiées pour leur capacité à aider à contrôler la glycémie. Certaines données observées montrent que les personnes qui consomment beaucoup de magnésium dans leur alimentation ont un risque plus faible de diabète de type 2. Les experts estiment que la teneur élevée en magnésium des graines de citrouille pourrait contribuer à cet avantage.
Ce type de graine familier contient également beaucoup de zinc - un minéral important pour la santé reproductive masculine. Certaines études notent que la supplémentation suffisante en zinc est liée à la qualité du sperme et à une meilleure fonction reproductive.
Les graines de citrouille contiennent également du tryptophane, un acide aminé impliqué dans la production de sérotonine et de mélatonine - des substances liées à l'humeur et au sommeil. En combinaison avec une forte teneur en magnésium, les graines de citrouille sont considérées comme un aliment qui peut aider à améliorer la qualité du sommeil chez certaines personnes.
Les experts disent que les graines de citrouille peuvent être utilisées comme collation ou ajoutées à des salades, des yaourts, des céréales ou des smoothies. Avec un prix pas trop élevé mais riche en nutriments, c'est un type de graine à envisager dans l'alimentation quotidienne.
