Les barres de proteines et les granola sont depuis longtemps considerees comme des choix pratiques pour les personnes occupees ou celles qui suivent un regime alimentaire sain.
Mais selon un nouvel avertissement des experts en endocrinologie l'habitude d'utiliser des barres de proteines au lieu des repas peut faire grimper la glycemie provoquer des troubles metaboliques et entraver l'objectif de perte de poids.
Le Dr endocrinologue Alessia Roehnelt (travaillant chez Summit Medical Group - Departement de l'endocrinologie du diabete et du metabolisme du New Jersey) a souligne que de nombreux types de barres de proteines etiquetees 'healthy' contiennent en realite une quantite importante de sucre ajoute.
Elle a averti : 'Si vous essayez de perdre du poids ce snack apparemment sain peut endommager votre glycemie.
La consommation reguliere provoque une forte fluctuation de la glycemie creant une sensation de faim rapide et entraînant une prise de poids plus importante par la suite.
En fait les composants des barres de proteines sont plus complexes que ce que les etiquettes promettent. Bien qu'ils fournissent des proteines et une energie rapides de nombreux produits contiennent jusqu'a 25 g de sucre supplementaires comprenant du sirop de glucose du sirop de manioc ou du sirop de riz gluant.
Ce sont tous des substances qui augmentent soudainement le glucose dans le sang. Outre les sucres caches le Dr Roehnelt note que de nombreux types contiennent egalement de l'huile de noix transformees qui sont des ingredients indesirables si vous les utilisez regulierement.
Meme les barres portant des noms de proteines remarquables peuvent contenir des glucides raffines avec du riz gluant ou de la poudre de riz comme premier composant.
Cette combinaison entraîne une augmentation de l'insuline puis une baisse de la glycemie ce qui rend le corps plus envieux de sucreries en fin de journee.
Cela explique pourquoi beaucoup de gens ont faim rapidement meme apres avoir mange une bouchee de supplementation energetique.
Pour limiter les risques le Dr Roehnelt recommande aux consommateurs de privilegier les aliments purs au lieu de considerer les barres de proteines comme une solution de remplacement pour un repas complet.
Si vous souhaitez toujours l'utiliser lisez attentivement l'etiquette et choisissez des produits qui repondent a certains criteres : au moins 10g de proteines 3 a 5g de fibres et moins de 5g de sucres supplementaires.
En outre les consommateurs devraient privilegier les barres dont la liste des ingredients est simple a lire et qui ne contiennent pas trop d'additifs difficiles a identifier.
Les experts soulignent egalement que plus les noms composants sont longs et complexes plus ils sont suspects.
Cela peut etre le signe d'ingredients ou d'additifs caches sous de nombreux noms differents.
L'utilisation a long terme affecte non seulement le poids mais provoque egalement des troubles de la glycemie augmente le risque de fatigue et de perte de controle de la faim.
La force ne reside pas dans l'emballage beau ou les slogans publicitaires mais dans la composition reelle a l'interieur.
Une barre d'energie peut etre pratique mais ne doit pas devenir un substitut au repas principal si vous voulez maintenir un metabolisme stable et soutenir une perte de poids durable.
(L'article est uniquement a titre de reference et ne remplace pas un conseil medical professionnel. Consultez toujours votre medecin si vous avez des questions sur votre sante).
