Cependant, si elles ne sont pas utilisées correctement, ces aliments peuvent augmenter la quantité de sodium introduite dans le corps, affectant ainsi la santé rénale et cardiovasculaire.
Selon la National Kidney Foundation des États-Unis, les reins sont chargés de filtrer et d'équilibrer la quantité de sodium dans le corps. Lorsqu'ils consomment trop de sel, les reins doivent travailler davantage pour éliminer l'excès de sodium, ce qui peut à long terme contribuer à augmenter la tension artérielle et à augmenter le risque de lésions rénales.
Les experts recommandent aux adultes de manger des aliments marinés en quantité modérée au lieu de les consommer quotidiennement ou en grande quantité en un repas. En particulier, les personnes souffrant d'hypertension, de maladies rénales chroniques ou d'insuffisance cardiaque doivent être plus prudentes avec les aliments riches en sel.
Le Dr Joseph Vassalotti, directeur médical de la National Kidney Foundation américaine, a déclaré que le contrôle de la quantité de sodium dans l'alimentation est l'une des mesures importantes pour protéger la fonction rénale et réduire le risque de complications cardiovasculaires.
Un moyen simple de réduire la quantité de sel est de rincer rapidement les aliments marinés à l'eau claire avant de les manger. En même temps, vous devez combiner ces aliments avec beaucoup de légumes verts, de fruits frais et d'aliments riches en potassium s'il n'y a pas d'interdictions de votre médecin. Le potassium aide à équilibrer l'impact du sodium sur la tension artérielle.
De plus, les gens devraient privilégier les types de cornichons préparés de manière hygiénique, fermentés naturellement et éviter les produits trop salés ou présentant des signes de détérioration. Selon les experts, un régime alimentaire équilibré avec une quantité raisonnable de sel aidera à maintenir la santé rénale à long terme et à limiter le risque de maladies chroniques associées.
