Le café au citron aide-t-il vraiment à brûler la graisse?
Le café au citron est promu par les réseaux sociaux comme une simple "réglementation pour brûler la graisse": verser quelques gouttes de jus de citron dans une tasse de café du matin et attendre que le poids diminue. Cependant, les experts estiment qu'il s'agit d'une tendance plus axée sur le marketing que sur la preuve scientifique.
Selon l'experte en médecine Ayurveda et en santé intestinale Dimple Jangda, la combinaison de deux ingrédients bénéfiques individuels ne signifie pas créer un effet de perte de poids exceptionnel. "Le café peut aider à augmenter l'énergie et à mieux favoriser l'exercice, mais l'ajout de citron n'augmente pas cet effet de manière miraculeuse", a-t-elle souligné.
Une étude de 2023 publiée dans la revue Clinical Nutrition a noté que la consommation de café est liée à la réduction de la graisse corporelle totale, principalement grâce à la caféine qui favorise le métabolisme et l'oxydation des graisses. Pendant ce temps, une étude publiée dans le Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition en 2008 a montré que le citron peut apporter des avantages métaboliques dans une certaine mesure. Cependant, il n'existe aucune preuve scientifique crédible prouvant que mélanger ces deux ingrédients accélérera la perte de poids.
Le professeur David Katz, expert en santé publique au Centre de recherche préventive de l'université de Yale, aux États-Unis, a déclaré: "Aucun aliment unique ne peut remplacer la base d'une alimentation équilibrée et d'exercice régulier. Une perte de poids durable nécessite toujours un changement de style de vie global".
Risque pour l'estomac et l'émail des dents
Le café et le citron sont tous deux très acides. Lorsqu'ils sont consommés ensemble, surtout à jeun, ils peuvent provoquer des brûlures, une indigestion, voire de la diarrhée. Dimple Jangda avertit de ne pas ajouter de citron au café au lait car cela pourrait aggraver l'inconfort digestif.
Non seulement l'estomac, mais aussi la santé bucco-dentaire sont confrontés à des risques. Une étude de 2015 publiée dans la revue PLOS One a montré que le jus de citron a une plus grande capacité à éroder l'émail des dents que de nombreuses autres boissons. Une exposition fréquente à ce mélange d'acide peut affaiblir l'émail des dents, en particulier chez les personnes ayant des dents sensibles.
Cependant, chaque ingrédient a sa propre valeur. Le café est riche en acide chlorogénique et est considéré comme une riche source d'antioxydants selon la revue Antioxidants. Le citron fournit environ 53 milligrammes de vitamine C pour 100 grammes, selon le département de l'Agriculture des États-Unis, soutenant l'immunité et la lutte contre le stress oxydatif.
Les experts recommandent de déguster du café noir pour améliorer la vigilance et de boire du jus de citron à un autre moment de la journée pour reconstituer l'eau, au lieu de s'attendre à une "réglementation rapide" non prouvée.
