Ce petit fruit contient une forte teneur en antioxydants, en particulier en anthocyanines, un composé qui crée une couleur bleu-violet caractéristique et apporte de nombreux avantages pour la santé.
De nombreuses études montrent que les anthocyanines ont la capacité de protéger les cellules cérébrales du stress oxydatif, tout en améliorant la capacité de transmission des signaux nerveux. Selon la Harvard Medical School, les personnes qui mangent régulièrement des myrtilles peuvent ralentir le processus de perte de mémoire liée à l'âge. Les composés contenus dans les myrtilles aident également à augmenter le flux sanguin vers le cerveau, soutenant ainsi la concentration et la cognition.
Non seulement bon pour le cerveau, la myrtille est également bénéfique pour le système cardiovasculaire. Ce fruit aide à réduire l'inflammation, à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et à soutenir le contrôle de la tension artérielle. Le Dr Eric Rimm, nutritionniste à la Harvard T.H. Chan School of Public Health, a déclaré: "La myrtille et les baies peuvent contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque grâce à leur effet d'amélioration de la santé des vaisseaux sanguins".
Les myrtilles peuvent être utilisées de plusieurs manières, comme manger fraîches, mélanger avec du yaourt, faire des smoothies ou ajouter aux céréales du matin. Une petite portion par jour suffit à fournir une grande quantité de nutriments bénéfiques.
