Dans des conditions normales lorsque vous mangez des aliments riches en proteines vegetales le corps metabolisera et produira des dechets de nitrates qui seront ensuite excretes par les reins.
Cependant avec l'age la fonction de filtration et de secretion des reins diminue. Si vous mangez de maniere incontrolee en particulier si vous mangez trop de haricots ou si vous ajoutez un exces de proteines vegetales le corps produira plus de dechets nitrites ce qui exercera une pression sur les reins reduira la fonction renale et affectera negativement la sante.
De plus les haricots sont tres riches en proteines. Si vous en mangez trop en un seul repas cela entrave non seulement l'absorption du fer mais provoque egalement facilement des difficultes a digerer entraînant des symptomes tels que des ballonnements des ballonnements et de la diarrhee.
Les patients atteints de goutte souffrant de troubles du metabolisme de la purine et d'augmentation du taux d'acide urique dans le sang sont plus susceptibles d'etre attaques par la goutte s'ils mangent trop de haricots.
Les produits a base de soja sont tres riches en methionine une substance qui peut etre convertie en cysteine par des enzymes. Elle peut endommager les cellules endotheliales de la paroi arterielle provoquant une accumulation de cholesterol et de triglycerides dans la paroi arterielle entraînant une obstruction arterielle.
