La richesse en proteines et en calcium est bonne pour les os et les articulations
Le fromage est une source complete de proteines contenant tous les acides amines essentiels dont le corps a besoin. Selon l'expert en nutrition Jamie Johnson de RDN en Californie (Etats-Unis) : 'Avec seulement environ 28 g de fromage Parmesan vous avez consomme jusqu'a 10 g de proteines un chiffre ideal pour ceux qui veulent s'enlever ou maintenir leur forme physique'. De plus les fromages comme le cheddar le Swiss ou le Mozzarella ont egalement une teneur en proteines importante.
De plus le fromage est egalement une riche source de calcium. Une portion de parmesan peut contenir jusqu'a 260 mg de calcium soit 25 % des besoins quotidiens des adultes. Le calcium joue un role essentiel dans le maintien d'os solides et la prevention de l'osteoporose.
Bon pour la digestion si vous choisissez le bon type
Certains types de fromages anciens non sterilises comme Gouda Provolone ou Swiss contiennent des probiotiques des probiotiques qui aident a equilibrer le systeme microbien intestinal. Ces produits favorisent la digestion et ameliorent l'immunite. Pour choisir correctement vous devriez rechercher des produits portant l'inscription 'bacteries vivantes' ou 'activites' sur l'emballage.
Cessez de consommer du sodium des graisses et des calories elevees
Le fromage est egalement un aliment riche en sodium et en graisses saturees. Manger trop peut augmenter la tension arterielle et le mauvais cholesterol (LDL). « Si vous suivez un regime de controle de la tension arterielle ou cardiovasculaire choisissez du fromage pauvre en sel comme la Ricotta la Mozzarella ou le fromage de chevre » recommande l'expert Jamie Johnson.
De plus le fromage contient egalement beaucoup de calories en particulier les fromages durs. Un petit morceau peut fournir jusqu'a 110 calories ce qui peut facilement vous faire prendre du poids si vous ne controlez pas votre alimentation.
Un point a noter pour les personnes intolerantes au lactose
Le fromage fabrique a partir de lait contient du lactose un type de sucre difficile a digerer pour les personnes intolerantes. Cependant de nombreux types de fromage tels que le parmesan le cheddar ou la mozzarella ont une tres faible teneur en lactose ils peuvent donc toujours etre consommes sans problemes digestifs.
Bien qu'il soit riche en matieres grasses certaines etudes montrent que manger du fromage moderement peut etre benefique pour le cœur. Consommer environ 40 g de fromage par jour peut reduire legerement le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cerebral. Cependant davantage de recherches sont necessaires pour affirmer avec certitude.
En resume manger du fromage tous les jours n'est pas mauvais si vous mangez le bon type la bonne quantite et que vous maintenez un regime alimentaire equilibre. Privilegiez le fromage faible en graisses et faible en sel et combinez-le avec des legumes verts des cereales et des proteines maigres pour proteger votre sante a long terme.
