Fruits mûrs riches en flavonoïdes
Le fruit mûr contient beaucoup d'anthocyanine un compose vegetal aux proprietes anti-inflammatoires et antioxydantes puissantes. Ces substances aident a reduire l'inflammation nerveuse a soutenir le flux sanguin vers le cerveau et a ameliorer la communication entre les cellules nerveuses.
Le Dr Lisa Mosconi directrice du Centre de sante cerebrale feminine de l'universite Cornell (Etats-Unis) a declare : 'Les composes polyphenoliques contenus dans les baies protegent non seulement les cellules cerebrales du stress oxydatif mais renforcent egalement la capacite de regenerer de nouvelles cellules nerveuses.
Les legumes les feuilles vertes les vitamines et les mineraux pour le cerveau
Les legumes tels que les brocolis le chou frise le chou vert sont riches en vitamine K en luteine et en folate. Ces nutriments aident a ralentir le processus de vieillissement de la cognition et a proteger la structure cerebrale. Une etude de 10 ans menee a l'universite Rush (Etats-Unis) a montre que les personnes qui mangeaient une portion de legumes verts par jour avaient un taux de perte de memoire plus lent equivalent a celui d'une personne de plus de 11 ans.
Noix de pepins les omega-3 des plantes
L'oignon fournit de l'ALA un type d'omega-3 vegetal ainsi que de nombreux polyphenols et antioxydants benefiques. Ils aident a reduire l'inflammation et a maintenir l'integrite des membranes cellulaires nerveuses.
Selon le Dr Martha Clare Morris nutritionniste neurologiste a l'universite Rush l'ajout d'environ 30 g d'oc cho par jour peut ameliorer la memoire et la capacite de concentration chez les personnes agees.
Le poisson gras l'EPA et le DHA protegent le cerveau
Le saumon le chou et le pangasius sont une riche source d'EPA et de DHA - deux acides gras omega-3 qui jouent un role important dans la structure et la fonction du cerveau. Des etudes menees par l'Institut national de la sante americain (NIH) montrent que les personnes qui mangent du poisson au moins deux fois par semaine ont un risque de maladie d'Alzheimer 30 % plus faible que celles qui mangent peu ou pas de poisson.
L'huile d'olive le secret du regime mediterraneen
L'huile d'olive pure contient de nombreux composes polyphenols qui aident a reduire l'inflammation et a lutter contre l'oxydation. Le regime mediterraneen avec de l'huile d'olive comme principal ingredient a prouve reduire le taux de declin cognitif et le risque de declin intellectuel.
Le Dr Emilio Ros de l'hopital Clinic de Barcelone (Espagne) a declare : 'Il suffit d'ajouter une cuillere a soupe d'huile d'olive a votre alimentation pour ameliorer la fonction cognitive chez les personnes agees'.
D'avoine et de legumineuses riches en vitamine B et en antioxydants
Le dau lang le dau nanh et d'autres types de haricots sont des sources de folate de magnesium et de flavonoïdes. Ces nutriments ameliorent le flux sanguin vers le cerveau favorisent la formation de neurotransmetteurs et protegent les cellules cerebrales des dommages.
Aucun seul aliment ne peut prevenir completement la maladie d'Alzheimer. Cependant la combinaison des aliments sains ci-dessus avec des habitudes d'exercice un sommeil de qualite et des activites intellectuelles creera un « bouclier » efficace pour proteger le cerveau.
Le Dr Mosconi recommande : 'Il est important de maintenir un regime alimentaire diversifie en privilegiant les aliments naturels riches en nutriments et en limitant le sucre et les graisses saturees. C'est la meilleure strategie pour maintenir une memoire tranchante a long terme'.
