Selon M. Pham Cong Danh - spécialiste en nutrition et régime alimentaire, Hôpital international Minh Anh, l'application d'un régime alimentaire incorrect rend involontairement le contrôle de la maladie moins efficace.
Estimant que les boissons gazeuses ne contiennent pas de protéines et sont donc inoffensives
Beaucoup de gens se concentrent uniquement sur l'abstinence de la viande et des fruits de mer, mais boivent toujours des boissons gazeuses, du thé au lait ou des boissons sucrées. Cependant, les boissons contenant beaucoup de sucre ajouté, en particulier le sirop de maïs riche en fructose (high-fructose corn syrup), peuvent stimuler le corps à augmenter la production d'acide urique, augmentant ainsi le risque d'apparition d'une crise de goutte aiguë.
Par conséquent, limiter les boissons sucrées et les boissons sucrées apporte des avantages significatifs dans le contrôle de l'acide urique, tout autant important que de réguler la quantité de viande et de poisson dans l'alimentation.
Abus de bouillon d'os par connotation nutritionnelle
Beaucoup de gens pensent que le bouillon d'os est riche en nutriments et adapté aux patients. Cependant, pendant le processus de mijotage ou de cuisson à la vapeur de la viande, les purines peuvent se dissoudre dans l'eau, ce qui fait que le bouillon concentré contient une teneur en purines assez élevée.
Par conséquent, les personnes souffrant d'hyperuricémie ou de goutte doivent limiter la consommation régulière de bouillon d'os, de bouillon concentré, surtout lorsque la maladie n'est pas encore contrôlée de manière stable.
Ne s'abstenir que des purines mais négliger le contrôle du poids
Une autre erreur courante est de se concentrer uniquement sur la réduction des aliments riches en purines sans se soucier du poids et de la quantité de graisse dans l'alimentation.
Selon les médecins, un régime alimentaire riche en graisses saturées, un excès d'énergie ainsi qu'un surpoids et une obésité peuvent augmenter le risque de résistance à l'insuline, réduire la capacité d'excréter l'acide urique par les reins, augmentant ainsi le risque de contracter et de récidiver la goutte.
Par conséquent, en plus de réguler les aliments contenant des purines, les patients doivent maintenir un poids raisonnable, contrôler leur tour de taille et améliorer leur santé métabolique.
Estimant que la bière est plus "frais" que l'alcool
Beaucoup de gens ont l'habitude de passer de l'alcool à la bière en pensant que la bière affecte moins la goutte. Cependant, c'est une idée fausse.
Selon M. Pham Cong Danh, tous les types de boissons alcoolisées peuvent augmenter l'acide urique et déclencher des crises de goutte. En particulier, la bière augmente encore davantage le risque car elle contient à la fois de l'alcool et des composés de purines provenant des enzymes de bière, ce qui augmente la production et réduit l'excrétion d'acide urique par le corps.
Par conséquent, les personnes souffrant d'hyperuricémie ou de goutte doivent limiter au maximum la bière ainsi que les boissons alcoolisées afin de réduire le risque de crise de goutte.
