Selon le Dr David Katz expert en nutrition a l'universite de Yale (Etats-Unis) 'le petit-dejeuner joue un role dans l'etablissement de la glycemie tout au long de la journee. Combiner des aliments a faible indice glycemique avec des proteines ou des graisses saines peut aider a reduire le pic de glycemie apres l'alimentation soutenant ainsi le controle de la glycemie a long terme'.
L'un des aliments recommandes par les experts le matin est le yaourt non sucre ou le yaourt grec riche en proteines probiotiques et a faible indice glycemique. Lorsqu'il est combine correctement le yaourt aide non seulement le systeme digestif mais stabilise egalement efficacement la glycemie.
Voici 4 petits-dejeuners combines au yaourt consideres par des experts internationaux comme adaptes aux personnes souhaitant controler leur glycemie :
Yogourt grec + avoine + graines de chia + baies
Il s'agit d'une recette populaire dans la cuisine mediterraneenne qui s'est averee bonne pour la sante cardiovasculaire et la glycemie.
Le Dr Sarah Berry experte a l'universite King's College de Londres a declare : 'Le melange de fibres solubles de l'avoine et de graines de chia avec les proteines du yaourt aide a ralentir l'absorption du glucose et a empecher l'hyperglycemie apres les repas'.
Sua chua + pommes vertes + noix de cajou + beurre d'amande
Ce plat fournit des graisses insaturees et des antioxydants.
Selon l'American Diabetes Association (ADA) la consommation de noix nutritives au petit-dejeuner peut ameliorer la sensibilite a l'insuline et reduire le risque de diabete de type 2. Les pommes vertes contiennent egalement des polyphenols - des substances qui regulent le metabolisme du sucre.
Le smoothie de legumes verts + yaourt + beurre + graines de lin hachees
Un smoothie vert est non seulement pratique mais contient egalement de nombreux fibres omega-3 et anti-inflammatoires.
Le Dr Mark Hyman expert en medecine fonctionnelle a la Cleveland Clinic (Etats-Unis) a declare : 'Les graisses du beurre et des noix de cajou ainsi que les levures microbiennes contenues dans le yaourt aident a ameliorer le systeme microbien intestinal ce qui affecte positivement le metabolisme du glucose'.
Yaourt + œufs durs + pain entier
Il s'agit d'un choix simple mais riche en proteines et en glucides complexes qui aident a maintenir une energie stable. L'ADA recommande aux patients diabetiques de privilegier les glucides entiers combines a des proteines comme les œufs ou le yaourt pour eviter une glycemie accrue apres l'alimentation.
Note importante : Tous les plats ci-dessus doivent utiliser du yaourt non sucre en evitant d'ajouter du miel des fruits secs ou des cereales contenant du sucre pour obtenir la meilleure efficacite de controle de la glycemie.
