Éviter excessivement les glucides, boire du jus de fruits entiers au lieu de fruits entiers, sauter des repas ou manger trop d'aliments à faible indice glycémique (IG) peuvent tous rendre le contrôle de la glycémie plus difficile.
L'alimentation est l'un des facteurs les plus importants pour les personnes ayant une glycémie élevée.
| ❌ Malentendus courants | 💭 Recommandation plus appropriée |
|---|---|
| Évitez absolument les glucides | Il n'est pas nécessaire d'éliminer complètement. Il faut privilégier les sources riches en fibres, moins transformées et contrôler strictement les portions. |
| Boire du jus au lieu de fruits entiers | |
| Après les repas pour abaisser la glycémie | Ne sautez pas les repas de votre propre initiative, en particulier avec un risque élevé lorsque vous faites des injections d'insuline ou que vous prenez des médicaments hypoglycémiants. |
| Mangez librement des aliments à faible IG | Un IG faible ne signifie pas une alimentation illimitée. La quantité totale de glucides consommés est l'un des facteurs décisifs. |
1. Il n'est pas nécessaire d'éliminer complètement les glucides
Les glucides (amidon) sont un groupe de nutriments qui affectent directement la glycémie après les repas. Cependant, les personnes ayant une glycémie élevée ou le diabète n'ont pas nécessairement à éliminer complètement le riz, les céréales, les pommes de terre ou les fruits de leur alimentation quotidienne.
Les fibres agissent comme un "filtre" pour ralentir la digestion et l'absorption des glucides, empêchant ainsi les pics de glycémie après avoir mangé. Cependant, même les aliments les plus sains doivent être consommés avec une quantité modérée.
2. Privilégier les fruits entiers plutôt que les jus.
Les jus de fruits, même ceux dont l'emballage indique 100% purs sans sucre ajouté, contiennent toujours une teneur en fibres beaucoup plus faible que les fruits entiers. Les jus de fruits peuvent provoquer des pics de glycémie.
Pour contrôler efficacement la glycémie, les patients doivent manger des fruits entiers avec une portion bien calculée, au lieu d'abuser du jus comme boisson de substitution quotidienne.
3. Ne sautez pas de repas de votre propre chef dans l'espoir d'abaisser votre glycémie.
Sauter complètement un repas n'est pas une mesure scientifique pour traiter l'hyperglycémie.
En particulier, pour les patients utilisant de l'insuline ou des médicaments pour traiter le diabète, sauter des repas de sa propre initiative peut entraîner un risque accru d'hypoglycémie soudaine. Le moment et la quantité de chaque repas doivent être strictement respectés conformément au protocole de traitement du médecin spécialiste.
4. Les aliments à faible indice glycémique (IG) ne signifient pas manger sans limite
Indice glycémique (IG) reflète le taux d'augmentation de la glycémie d'un type d'aliment contenant des glucides. Cependant, l'IG n'est qu'un chiffre relatif et ne reflète pas pleinement la quantité d'aliments réels que vous consommez.
Coin des questions et réponses: Comment les aliments raffinés affectent-ils la glycémie?
Comment les pâtisseries, les nouilles instantanées et les aliments à base de céréales raffinées affectent-ils la glycémie?
Réponse: Les céréales raffinées (comme la farine blanche, le riz étriqué) ont été en grande partie éliminées de leur croûte de son, ce qui entraîne une pauvreté en fibres par rapport aux céréales complètes. De plus, les pâtisseries industrielles contiennent souvent de grandes quantités de sucres ajoutés et de graisses saturées. Lors de la consommation, ces aliments peuvent provoquer une forte augmentation de la glycémie après les repas.
