Le sous-département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de la province de Hưng Yên vient de publier un rapport sur les résultats de l'enquête et de la vérification de l'affaire de 31 personnes dans les communes de Quỳnh Phụ, Minh Thọ et Diên Hà soupçonnées d'avoir été intoxiquées alimentairement après avoir mangé du tiết canh de canard.
Selon le rapport, à 15h00 le 29 avril 2026, le sous-département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires a reçu des informations du poste de santé de la commune de Quỳnh Phụ concernant un certain nombre de cas présentant des signes suspects d'intoxication après avoir mangé du tiết canh de canard acheté au restaurant Lĩnh Thảo appartenant à M. Nguyễn Văn Lĩnh (village de La Vân 1, commune de Quỳnh Phụ) et au restaurant Phương Phượng appartenant à M. Nguyễn Danh Phương (village de Lương Cụ Bắc, commune de Quỳnh Phụ).
Immédiatement après, le Département s'est coordonné avec le Comité populaire de la commune de Quỳnh Phụ, le poste de santé communal et les unités concernées pour mener une enquête et vérifier la cause.
Les résultats montrent que sur un total de 43 personnes ayant mangé ensemble, 31 ont présenté des symptômes suspects d'intoxication alimentaire tels que nausées, vomissements, douleurs abdominales, diarrhée et fièvre. Parmi eux, la personne ayant présenté les premiers symptômes après 5 h 30, la plus tardive après 11 h 30 après avoir mangé.
Plus précisément, 22 personnes ont utilisé du tiết canh de canard acheté au restaurant Linh Thao et 9 personnes ont utilisé du tiết canh de canard acheté au restaurant Phuong Phuong. 27 personnes ont dû être traitées dans des hôpitaux, notamment les hôpitaux généraux de Thai Binh, Quynh Phu et Hung Ha; 4 personnes ont été traitées à domicile.
L'incident s'est produit dans 3 localités, dont la commune de Quỳnh Phụ (11 personnes), la commune de Minh Thọ (11 personnes) et la commune de Diên Hà (9 personnes).
Après vérification, M. Nguyen Van Linh et M. Nguyen Danh Phuong ont tous deux acheté du sang de canard à Mme Tran Thi Ben, résidant dans le village de Binh Ngoc, commune de Quynh Phu. L'organisme spécialisé a déterminé que l'aliment causant l'intoxication était du sang de canard cru, l'agent suspect étant principalement des micro-organismes.
Le sous-département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires a demandé aux comités populaires des communes de Quỳnh Phụ, Minh Thọ et Diên Hà d'organiser des inspections du respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire dans les établissements concernés; de renforcer la surveillance des activités commerciales et de transport du bétail et de la volaille; de traiter sévèrement les violations conformément à la réglementation.
Dans le même temps, les autorités compétentes recommandent aux gens de manger des aliments cuits, de boire de l'eau bouillie, de ne pas utiliser d'aliments d'origine inconnue, en particulier de ne pas manger de tiết canh et de produits du bétail et de la volaille qui n'ont pas été soigneusement transformés afin de prévenir le risque d'intoxication alimentaire et de maladies d'origine alimentaire.
