Le 11 mai, M. Nguyễn Văn Lợi - président du Comité populaire de la commune de Diễn Châu (province de Nghệ An) a déclaré que les autorités compétentes avaient pris la décision de sanctionner la boulangerie Q. d'un montant de 18 millions de dongs pour violation des réglementations en matière de sécurité alimentaire dans le processus de transformation et de commerce des aliments.
Auparavant, comme l'a rapporté le journal Lao Dong, des dizaines de personnes ont présenté des symptômes tels que vomissements, douleurs abdominales, diarrhée après avoir mangé du pain dans la boulangerie Q. De nombreux cas ont dû être hospitalisés pour traitement et surveillance de leur santé.
Selon les statistiques du secteur de la santé, un total de 64 personnes présentent des signes d'intoxication alimentaire liés à l'utilisation de pain dans cet établissement.
Immédiatement après l'incident, le secteur de la santé et les unités concernées ont procédé à des inspections, ont prélevé des échantillons d'aliments et de patients pour analyse, et ont demandé à l'établissement de suspendre temporairement ses activités pour les besoins de l'enquête.
Les résultats des tests ont montré que sur 7 échantillons d'aliments testés, 5 échantillons étaient positifs à la bactérie Salmonella, notamment le pâté, la viande grillée, les saucisses, le flocons de porc et le radis salé. Les deux autres échantillons, le jarret de porc et la sauce tomate, n'ont pas révélé cette bactérie.
Selon les agences spécialisées, Salmonella est une bactérie courante qui provoque des intoxications alimentaires intestinales. Le secteur de la santé estime que la source d'infection initiale provient probablement du pâté et de la viande grillée, puis se propage à d'autres aliments en raison d'une contamination croisée pendant la transformation.
