Sơn La compte plus de 33 000 hectares de café Arabica, avec une production de plus de 250 000 tonnes de fruits frais par an.
Entrant dans la campagne 2026-2027, les activités d'achat et de transformation augmentent, entraînant un risque de pollution par les eaux usées, les résidus et les déchets solides.
Face à cette situation, le Département de l'agriculture et de l'environnement de Sơn La a publié la dépêche officielle n° 4948 demandant aux localités, aux unités et aux établissements de transformation de renforcer la protection de l'environnement et des ressources en eau avant, pendant et après la nouvelle campagne.
Les communes et les quartiers examinent tous les établissements d'achat, de prétraitement et de transformation du café; évaluent la production, la capacité, les sources de matières premières, les dossiers juridiques et les ouvrages de protection de l'environnement.
L'accent est mis sur l'inspection des systèmes de collecte et de traitement des eaux usées, des réservoirs, des compteurs de débit, de la quantité d'eau utilisée et de la capacité de réutilisation.
L'établissement ne peut fonctionner que lorsqu'il remplit les procédures environnementales, qu'il dispose d'installations de collecte, de stockage et de traitement des déchets appropriées. Les localités doivent compiler et envoyer les informations au Département de l'agriculture et de l'environnement avant le 8 septembre 2026.
Pour les installations de transformation à l'échelle industrielle, les entreprises doivent établir un plan annuel, déterminer le temps d'exploitation, la capacité et la zone de matières premières; moderniser progressivement la chaîne de production, appliquer des technologies d'économie d'énergie et réduire les déchets.
L'ensemble de la province compte actuellement près de 28 entreprises et coopératives participant à la production, au prétraitement et à la transformation du café, dont 26 établissements se concentrent sur la transformation en profondeur, 2 établissements produisent des semences et fournissent des matières premières.
Dans la commune de Muoi Noi, la société Cat Que Production and Trading Co., Ltd. achète et transforme environ 50 à 80 tonnes de café frais par jour.
M. Pham Tien - responsable de l'usine de production de café dans la commune de Muoi Noi - a déclaré que l'entreprise achète principalement par l'intermédiaire d'agents. Le café au début de la saison est encore en petite quantité, le prix oscille entre 12 000 et 13 000 VND/kg. L'entreprise a préparé du capital, des véhicules, des machines et des entrepôts, prête à entrer dans la nouvelle campagne.
Cependant, parallèlement à l'augmentation de la production de transformation, le risque d'émission d'eaux usées, de marc de café et de déchets solides augmente.
Au cours de la campagne 2025-2026, une usine de transformation de café dans le village de Mạt, commune de Chiềng Mung, a été condamnée à une amende de 418,5 millions de dongs par la police de la province de Sơn La, et a également été suspendue d'activité pendant 4 mois et 15 jours.
À partir de cette réalité, les installations de transformation sont tenues de fonctionner à leur capacité enregistrée, de garantir les installations de traitement des déchets, tout en modernisant progressivement les chaînes de production et les équipements, en économisant l'énergie et en réduisant la production de déchets.
Outre les grands établissements, les activités de prétraitement du café dans les foyers présentent toujours un risque potentiel de pollution si les eaux usées, la peau des fruits et le marc de café ne sont pas collectés et traités conformément à la réglementation.
Dans le quartier de Chiềng An et la commune de Muổi Nọi, le ruisseau Hốc traverse et se jette dans la grotte Thẳm Tát Tòng, une zone liée à la source d'eau fournie à l'usine de traitement de l'eau n° 1 de Sơn La.
M. Nghiem Van Tuan - président du Comité populaire du quartier de Chieng An - a déclaré qu'il renforcerait l'inspection et le traitement des eaux usées et des déchets dans les établissements de café, et qu'il ne laisserait absolument pas les eaux usées et les résidus de café être rejetées directement dans le ruisseau, affectant la source d'eau domestique.
M. Nguyen Manh Hung - Directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de Son La - a affirmé qu'il était strictement interdit de rejeter les eaux usées de production non traitées dans l'environnement; les localités doivent assumer la responsabilité si la pollution se produit.
Le renforcement du contrôle depuis le début de la campagne vise à assurer une production de café stable, tout en protégeant les ressources en eau, l'environnement et en visant un développement durable.
