Légère augmentation des prix
Actuellement, la région des Hauts Plateaux du Centre compte deux localités en tête du pays en termes de superficie de café, à savoir Lâm Đồng et Đắk Lắk, avec une superficie totale d'environ 535 000 hectares. Au cours des trois derniers jours, le prix du café vert s'est légèrement redressé, oscillant entre 94 000 et 96 500 VND/kg.
Lâm Đồng compte plus de 320 000 hectares, soit plus de 45% de la superficie totale de café du pays. Đắk Lắk se classe deuxième avec environ 214 000 hectares.
Selon M. Nguyen Ba Ut - directeur du Département de l'industrie et du commerce de Lam Dong, après le Nouvel An lunaire, le marché du café dans la région est fondamentalement stable. Le prix du café vert a tendance à augmenter légèrement, atteignant actuellement environ 95 500 VND/kg.
M. Ha Ngoc Chien - chef du Département de la culture et de la protection des végétaux de Lam Dong - a déclaré que pour la campagne 2025-2026, toute la province compte environ 322 000 hectares de café; le rendement moyen atteint 31,1 quintaux/ha; la production totale est estimée à 1 028 390 tonnes; le chiffre d'affaires à l'exportation est estimé à plus de 650 millions de dollars US.
L'ensemble de la province a formé 117 coopératives et 32 groupes de coopération pour la production et le commerce de café; a construit 65 chaînes de liaison production-consommation avec 29 420 ménages participants sur une superficie de 55 468 ha. Lam Dong a reçu 18 codes de zones de culture de café.
Actuellement, la localité compte plus de 30 installations de transformation à l'échelle des entreprises répondant aux normes internationales telles que HACCP, ISO 22000. Cependant, plus de 98% de la production d'exportation est encore du café vert brut.
Le vice-président du Comité populaire provincial de Lâm Đồng, Lê Trọng Yên, a estimé que, en termes de superficie, de rendement et de production, la localité a affirmé sa position de zone de production de café clé du pays.
Le marché d'exportation de café de Lâm Đồng s'étend de plus en plus à de nombreux pays du monde tels que les États-Unis, le Royaume-Uni, la Corée du Sud, le Japon, l'Europe de l'Est, l'UE.
Cependant, les activités d'exportation rencontrent encore de nombreuses difficultés, principalement par l'intermédiaire d'entreprises intermédiaires en dehors de la province, de sorte que le potentiel n'est pas pleinement exploité.
Avec Lâm Đồng, Đắk Lắk compte actuellement plus de 214 000 hectares de café. Pour la campagne 2025-2026, la production est estimée à 570 000 tonnes de noix de café, avec un chiffre d'affaires d'environ 54 000 milliards de dongs.
Selon M. Nguyễn Thiên Văn, vice-président du Comité populaire provincial de Đắk Lắk, le café continue d'être le principal produit d'exportation de la province, créant une base pour la croissance agricole dans un contexte de changement climatique et de marché volatil. La province s'oriente vers un développement durable du café, lié à la logistique et à la protection des droits des producteurs.
Les agriculteurs ne stockent pas de café
Selon l'évaluation des autorités compétentes, au cours des trois dernières années environ, le prix du café s'est maintenu à un niveau élevé, créant des conditions permettant aux agriculteurs d'investir, d'appliquer la science et la technologie à la production, d'améliorer le rendement et la qualité.
Les gens suivent également activement le marché pour choisir le moment de vente approprié.
M. Nguyễn Văn Tú (commune de Bảo Lâm 1, Lâm Đồng) a déclaré que sa famille possède 6,5 hectares de café, avec une production de plus de 30 tonnes de grains. Mi-janvier 2026, lorsque le prix a atteint plus de 117 000 VND/kg, sa famille a vendu la totalité pour payer les coûts et réinvestir dans la nouvelle saison.
M. Nguyễn Bình Đông (quartier 1, Bảo Lộc, Lâm Đồng) - propriétaire d'une entreprise de production de café de haute qualité de plus de 110 hectares, a déclaré que la production récoltée a atteint environ 420 à 450 tonnes de grains, qui ont été vendus, avec un chiffre d'affaires de plus de 40 milliards de dongs.
Pendant ce temps, M. Nguyen Dinh Vien - directeur de PM Coffee Co., Ltd. (Dak Lak) - a déclaré que l'entreprise suspend temporairement l'exportation de café vert brut vers le marché du Moyen-Orient en raison de l'instabilité régionale. Avant le Têt, le prix du café atteignait 103 000 à 105 000 VND/kg, il est actuellement d'environ 90 000 à 93 000 VND/kg et pourrait continuer à fluctuer.
Selon les représentants d'Atlantic Vietnam Trading Co., Ltd. (Acom) et de certaines entreprises de commerce de café, avec la situation actuelle, le marché d'exportation de café devrait continuer à fluctuer.
Cette année, Acom exporte environ 50 000 tonnes de café local dans de nombreux pays du monde tels que le Royaume-Uni, les États-Unis, l'UE et de nombreux autres marchés dans le monde.
