L'équipe de supervision a effectué une inspection sur le terrain des conditions de sécurité alimentaire dans deux écoles organisant des cantines collectives de demi-pension dans le quartier de Ngô Quyền, notamment: l'école maternelle Sao Sáng 3 et l'école primaire Nguyễn Thượng Hiền.
Dans les points scolaires, la délégation a directement vérifié les dossiers juridiques, les contrats de fourniture de produits alimentaires, l'origine des matières premières entrantes, la mise en œuvre du régime de contrôle alimentaire en 3 étapes et le stockage des échantillons de nourriture 24 heures sur 24 conformément à la réglementation. Dans le même temps, elle a étudié la zone de prétraitement et de transformation selon le principe de la cuisine à sens unique, le système d'équipements et d'outils, les sources d'eau domestique, les conditions d'hygiène et d'environnement de la cuisine et les vêtements de protection du personnel directement impliqué dans la cuisine.
La délégation a noté que les écoles ont activement coopéré étroitement avec le comité de représentation des parents d'élèves dans la surveillance de la qualité des repas de demi-pension, en assurant la nutrition et la sécurité sanitaire des élèves; et a en même temps rappelé aux écoles de continuer à maintenir strictement le processus de contrôle de l'origine des aliments frais importés quotidiennement dès le début de la nouvelle année scolaire.
Selon le rapport, le quartier de Ngô Quyền gère actuellement 666 établissements relevant de la gestion de la sécurité alimentaire, dont 29 cantines scolaires, 98 restaurants et 287 établissements de restauration de rue. Au cours de la période 2022-2026, les équipes d'inspection intersectorielles ont inspecté 1 395 établissements, sanctionné administrativement 72 établissements pour un montant total de plus de 301 millions de dongs. La localité maintient une ligne d'assistance téléphonique pour recevoir les signalements 24 heures sur 24, promeut le groupe Zalo reliant les ménages commerciaux et maintient la localité sans provoquer d'intoxication alimentaire collective.
M. Lã Thanh Tân - chef adjoint de la délégation spécialisée de la délégation de l'Assemblée nationale de la ville - a salué l'initiative du quartier de Ngô Quyền dans le travail de direction, d'orientation et de maintien de la discipline de la gestion de la sécurité alimentaire après la réorganisation des unités administratives. Il a également salué le respect des normes d'hygiène et des procédures unilatérales dans les cantines scolaires étudiées sur le terrain.
La délégation a demandé aux autorités locales de continuer à renforcer la gestion dans le sens du contrôle des risques, de promouvoir les inspections inopinées des aliments de rue et de la zone des portes des écoles. Concernant les recommandations et propositions sur la décentralisation de la gestion, le mécanisme des ressources humaines et les bases de données interconnectées, la délégation les a pleinement acceptées pour les synthétiser et les transmettre aux agences compétentes pour examen et résolution dans les temps à venir.
