À l'école primaire Trung Gia B (commune de Trung Gia, Hanoï), les parents ont signalé que le repas de cantine de 40 000 VND avait une ration frugale, une petite quantité de nourriture et ont posé des questions sur la quantité et la qualité des aliments. Immédiatement après le signalement, le Comité populaire de la ville de Hanoï a demandé au Comité populaire de la commune de Trung Gia d'inspecter et de vérifier d'urgence.
Selon les informations, chaque repas de cantine coûte 40 000 dongs, dont le budget de la ville soutient 28 000 dongs et les parents contribuent à hauteur de 12 000 dongs. Pour un repas utilisant à la fois l'argent du budget et les contributions des parents, ce qu'il faut clarifier n'est pas de regarder une assiette de riz et de deviner si elle vaut 40 000 dongs ou non.
La question est de savoir comment les 40 000 dongs sont utilisés, combien sont destinés aux aliments, la quantité de chaque plat, le prix des ingrédients, l'unité de fourniture respecte-t-elle ses engagements en matière de quantité, de qualité et de composition nutritionnelle? Ce sont les bases pour évaluer si une portion de repas correspond au montant d'argent payé ou non. Ces questions ne peuvent pas être répondues par l'intuition, mais doivent être vérifiées par le menu, la quantité, la facture, le prix des ingrédients et la qualité réelle du repas.
Une portion de repas qui oblige les parents d'élèves à poser des questions, l'école elle-même et l'unité de fourniture doivent déjà avoir la responsabilité d'expliquer de manière transparente. Les repas de cantine sont spéciaux en ce sens que les bénéficiaires sont des enfants. Les enfants ne peuvent pas choisir eux-mêmes l'unité de fourniture, vérifier la quantité ou surveiller la qualité des aliments. Cette responsabilité incombe à l'école, à l'unité de fourniture et à l'organisme de gestion.
Si les repas sont complets en quantité, en nutriments et en sécurité alimentaire, ces chiffres doivent être rendus publics afin que les parents puissent vérifier. Si la réalité ne correspond pas au menu, manque de quantité ou la qualité n'est pas garantie, la responsabilité doit être clarifiée.
L'incident à l'école primaire Trung Gia B montre que la surveillance des repas de demi-pension ne peut pas se produire seulement après que le repas a été mis sur la table. Il est nécessaire de contrôler à partir de la phase de sélection de l'unité de fourniture, de l'élaboration du menu, du choix des ingrédients, de la quantité, de la transformation, du transport jusqu'à ce que les élèves reçoivent et utilisent les repas. En particulier, pour les écoles comptant des centaines, des milliers d'élèves mangeant en demi-pension, la surveillance ne peut pas se baser uniquement sur des inspections inopinées.
Un mécanisme de surveillance régulier et substantiel est nécessaire, avec la participation des écoles et des représentants des parents; et en même temps, il existe un moyen de vérifier la quantité, la qualité et l'origine des aliments. Ce dont les parents ont besoin avant tout, c'est de la transparence.
