Le chocolat chaud est une boisson familiere par temps froid, apportant une sensation de confort et de chaleur. Cependant, les chocolats chauds prepares ou vendus en vente libre contiennent souvent beaucoup de sucre, de matieres grasses et de calories, et s'ils sont consommes regulierement, ils peuvent avoir des effets nefastes sur la sante. La bonne nouvelle est que vous pouvez tout a fait faire votre propre chocolat chaud a la maison avec des ingredients plus sains, conservant a la fois une saveur riche et reduisant le fardeau energetique.
Priorite a la poudre de cacao pure
Au lieu d'utiliser des paquets de chocolats solubles transformes, commencez par la poudre de cacao pur non sucree. La poudre de cacao a un goût amer naturel, une saveur de chocolat distincte et ne contient pas d'additifs. En particulier, le cacao est riche en polyphenols et en flavonols, composes antioxydants qui aident a reduire l'inflammation, a soutenir la sante cardiovasculaire et a ameliorer la circulation sanguine. C'est une base importante pour creer un bon verre de chocolat chaud pour la sante.
Choisir les edulcorants appropries
Etant donne que la poudre de cacao non sucree a un goût amer, vous avez toujours besoin d'additifs, mais vous devriez remplacer le sucre blanc par des choix plus sains. Le miel a un goût sucre naturel, tout en fournissant des antioxydants et des proprietes antibacteriennes. La stevia ou l'extrait de fruit de la han sont des adulteurs qui ne contiennent pas ou tres peu de calories, adaptes aux personnes qui ont besoin de controler leur glycemie. Lors de l'utilisation, il faut donner une petite quantite et ajuster progressivement selon le goût.
Evitez d'utiliser du lait entier.
Le lait entier rend le chocolat chaud et gras mais contient beaucoup de graisses saturees. Au lieu de cela, vous pouvez choisir un lait ecreme ou un lait a 2% pour reduire les calories tout en conservant le goût du lait. Pour les vegetariens ou les personnes intolerantes au lactose, le lait d'amande et le lait de soja sont des choix appropries. Le lait d'amande est faible en calories, tandis que le lait de soja est riche en proteines et benefique pour le cœur si vous l'utilisez en quantites appropriees.
Reflechir attentivement aux ingredients supplementaires
Une fois que vous avez une base de cacao, de lait et de sucreries, vous pouvez augmenter la saveur avec des ingredients naturels. Quelques gouttes de vanille pure rendent le verre de chocolat plus parfume, tandis qu'une petite goutte de sel met en valeur le goût du cacao. La cannelle apporte une saveur chaleureuse et peut aider a controler la glycemie.
Ajouter une petite cuillere d'huile de coco aide egalement a rendre la boisson lisse, ou une cuillere de poudre de proteines pour augmenter la valeur nutritionnelle.
Melange simple a la maison
Il suffit de rechauffer le lait jusqu'a ce qu'il soit chaud, d'ajouter la poudre de cacao, les edulcorants et les ingredients supplementaires et de bien melanger. Lorsque le melange est homogene et lisse, verser dans un verre et deguster immediatement.
