La riche source de vitamine C de la nature
Non seulement eclatante en couleurs le piment d'or est aussi un reservoir de vitamine C naturel. Selon une etude publiee dans la revue Alchemy dans 100 g de piment d'or il y a jusqu'a 156 9 mg de vitamine C soit pres de 10 fois plus que le piment vert et plus que l'orange.
Le Dr Archana Batra expert en nutrition et en education sur le diabete en Inde a declare : 'L'ajout de piment d'or aux repas quotidiens contribue a renforcer la resistance a stimuler la production de collagene un facteur qui maintient la peau ferme et lisse et protege les vaisseaux sanguins'.
En plus de la vitamine C ce fruit fournit egalement de la vitamine B6 du potassium du folate et du beta-carotene des nutriments qui favorisent l'activite du cerveau de la cardiologie et de la vision.
Reduire le risque de maladies chroniques soutenir le controle du poids
La couleur jaune pale du poivron montre une forte teneur en antioxydants en particulier en flavonoïdes et en quercetine un compose qui aide a prevenir les dommages cellulaires et a reduire l'inflammation. « Manger du poivron jaune regulierement aide le corps a lutter contre les radicaux libres reduisant ainsi le risque de maladies cardiaques de diabete ou d'Alzheimer » a ajoute le Dr Batra.
Avec seulement 27 calories par 100 g et etant riche en fibres et pauvre en matieres grasses le piment d'or est egalement un choix ideal pour ceux qui veulent perdre du poids ou rester en forme. Manger cru en salade ou legerement saute aide a conserver le goût sucre et doux et la quantite naturelle de vitamine C.
Une façon simple d'ajouter au menu chaque jour :
Coupez les tranches et mangez-les crues avec du bouillon pour conserver toute la nutrition.
Melangez une salade multicolore avec des piments de cloche jaune rouge et vert pour augmenter la saveur.
Faites-les sauter rapidement avec de la viande ou d'autres legumes pour un plat accrocheur et riche en vitamines.
Selon le Dr Archana Batra la combinaison diversifiee de couleurs du piment de cloche dans les repas rend non seulement le plat plus attrayant mais aide egalement le corps a absorber suffisamment de nutriments necessaires.
