Pendant les jours d'automne légèrement frais, un plat braisé savoureux sera un excellent choix pour un repas de famille. En conséquence, les femmes au foyer peuvent se référer à un nouveau plat de poulet braisé à l'huile de sésame, savoureux avec une préparation simple mais pas trop sophistiquée.
Pour préparer le plat de poulet braisé à l'huile de sésame, préparez des ingrédients comprenant 500 g de poulet (il est préférable de choisir la cuisse ou la cuisse désossée); 1 gros morceau de gingembre; 2 tiges d'oignons verts et quelques épices comprenant de l'huile de sésame, de l'huile d'huître, de la sauce soja, de l'huile de cuisson, du vin de cuisine (vin Hoa Điêu), un peu de sel et de poivre blanc.
Le poulet doit être soigneusement préparé avec de l'eau salée diluée, coupé en morceaux de taille moyenne, puis séché à l'eau avec une serviette en papier. Cette méthode aidera à ce que la viande s'imprègne uniformément et plus rapidement lors de la marinade du poulet. Ensuite, mettez le poulet dans un grand bol, marinez avec un peu de sel, du poivre blanc, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame et 1 cuillère à soupe d'huile d'huître pendant environ 15 minutes.
Peler le gingembre frais, couper en fines bouchées; laver les oignons verts et les couper en petits morceaux.
Placez une poêle profonde sur le feu, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et faites chauffer. Lorsqu'il bout, ajoutez la moitié du gingembre haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé à feu moyen, puis retirez-le sur une assiette et mettez-le de côté.
Profitez du reste de l'huile dans la poêle, ajoutez la moitié restante de gingembre frais et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, puis ajoutez tout le poulet et faites-le sauter rapidement. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe d'huile d'huître, mélangez bien pour que les épices pénètrent dans chaque morceau de poulet.
Fermez le couvercle de la casserole, baissez le feu et faites mijoter pendant environ 25 minutes pour que le poulet soit tendre. Avant d'éteindre le feu pendant environ 5 minutes, ajoutez 1 couvercle de vin de cuisine pour aider à augmenter la saveur riche.
Lorsque le poulet braisé à l'huile de sésame est cuit, versez-le dans une assiette, mettez le gingembre frit croustillant dessus et saupoudrez-le d'un peu d'oignon vert, c'est le plat de base terminé. Dégustez-le immédiatement avec du riz chaud pour ressentir pleinement la saveur délicieuse.
