Les femmes au foyer peuvent se référer rapidement à la recette de champignons pattes de poulet braisés au poivre savoureux à déguster avec leur famille pendant les jours de pluie et de vent.
En conséquence, pour préparer le plat de champignons pattes de poulet braisés au poivre pour une portion de 3 à 4 personnes, préparez 400g de champignons pattes de poulet frais; 2 oignons secs; 2 gousses d'ail; 2 tiges d'oignons verts; 1 piment et quelques épices, notamment de la sauce soja, du caramel, du sucre candi, de l'assaisonnement, du poivre haché et de l'huile de cuisson.
Commencez par préparer soigneusement les pleurotes. Coupez les pieds des champignons achetés, faites-les tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 5 minutes, puis rincez-les, utilisez une serviette pour les sécher complètement à la surface, cela aidera les champignons à ne pas devenir mous lors de la cuisson.
Coupez les champignons en cercles d'environ 1,5 cm d'épaisseur, puis coupez légèrement en forme de table d'échecs sur les deux côtés, cela aidera à faire tremper rapidement les épices. Ensuite, placez la poêle sur le feu, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson avant d'ajouter les champignons et de faire cuire à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les 2 côtés pendant environ 3 minutes.
Continuer à ajouter de l'huile à la poêle, puis faire revenir les oignons et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, assaisonner avec de la sauce soja, du caramel, du sucre candi, de l'assaisonnement en poudre, du poivre haché et 100 ml d'eau filtrée et porter à ébullition jusqu'à ce que le mélange d'épices soit dissous.
Ajouter tous les champignons cuits à la poêle et le piment, baisser le feu et braiser pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la sauce s'évapore progressivement, devenant brun brillant et liant uniformément chaque tranche de champignon.
Saupoudrer d'oignons verts coupés en morceaux et d'un peu de poivre moulu dessus, puis éteindre le feu. Disposer le plat de champignons pattes de poulet braisés au poivre sur une assiette et peut être dégusté avec du riz chaud pour ressentir pleinement la saveur.
