Le maïs est un aliment d'automne riche en nutriments et en bienfaits pour la sante
Le maïs n'est pas seulement un plat typique de l'automne mais aussi une riche source de nutriments avec de nombreux avantages pour la sante. Avec une forte teneur en fibres vitamines et mineraux le maïs soutient l'immunite la sante oculaire la peau et les maladies cardiovasculaires.
Le Dr Jonathan Purtell RDN expert en nutrition aux Etats-Unis a declare : 'Le maïs contient beaucoup de beta-carotene un precurseur de la vitamine A qui aide a proteger les yeux a renforcer le systeme immunitaire et a reduire l'inflammation. Manger regulierement du maïs aide egalement a equilibrer la glycemie et la sante digestive'.
La sante oculaire l'immunite et la sante cardiovasculaire
Le beta-carotene contenu dans le maïs est metabolise par le corps en vitamine A ce qui contribue a reduire le risque de metastase des points jaunes et d'hyperpigmentation par l'age. Les vitamines C et E et d'autres antioxydants protegent les cellules et renforcent le systeme immunitaire et la sante de la peau.
L'experte en nutrition Cristina Mutchler auteure de recherches sur les complements alimentaires a declare : 'Les sources de mineraux telles que le potassium le calcium et le magnesium contenues dans le maïs aident a reguler la tension arterielle a reduire le risque de maladies cardiovasculaires et a soutenir une fonction metabolique stable'.
Les fibres contenues dans le maïs et les graines de maïs nourrissent les bonnes bacteries dans l'intestin aidant le systeme digestif a fonctionner en douceur tout en creant une sensation de satiete prolongee et en aidant a controler le poids. Un verre de maïs en conserve contient pres d'un tiers de la quantite recommandee de fibres quotidienne.
Risque de maladies chroniques reduits : comment completer en toute securite
La recherche a egalement montre que la consommation d'aliments riches en beta-carotene et en antioxydants comme le maïs peut reduire le risque de certains types de cancer notamment le cancer de l'estomac du sein et du pancreas. En meme temps le maïs aide a equilibrer la glycemie ce qui convient aux personnes diabetiques ou a haut risque.
Le maïs peut etre transforme de differentes manieres : grille saute en soupe sauteuse ou en salade. La plupart des adultes en bonne sante sont sûrs a utiliser mais il faut faire attention si vous etes allergique si vous etes enceinte si vous allaitez ou si vous prenez des medicaments.
Le Dr Purtell recommande : 'Inserer du maïs dans une alimentation variee combinee a des legumes et des proteines apportera un maximum d'avantages pour la sante tout en conservant l'equilibre nutritionnel'.
