La comprehension correcte des aliments riches en proteines
Les proteines sont des nutriments essentiels qui aident a construire les muscles et a restaurer les cellules. Cependant selon l'experte en nutrition clinique Halle Saperstein (Henry Ford West Bloomfield Medical Center aux Etats-Unis) un aliment n'est considere comme riche en proteines que s'il contient au moins 20 % de proteines.
Beaucoup de gens mangent de maniere impulsive croyant qu'il suffit d'apporter des proteines. Mais tous les aliments contenant des proteines ne sont pas riches en proteines' a souligne Mme Saperstein.
Les 6 aliments qui vous font facilement faire des illusions sur votre apport en proteines
Le lait d'amande : Bien qu'il soit un bon choix pour les personnes intolerantes au lactose un verre de lait d'amande ne contient que 2 g de proteines soit bien moins que les 8 g de proteines du lait de vache.
Noix : Ce fruit est riche en graisses saines et en potassium mais la moitie de noix ne contient qu'environ 1 a 2 g de proteines trop peu pour etre consideree comme une source de proteines.
Hummus (fruit de poulet) : Chaque petite portion de hummus (1/4 tasse) ne contient que 2 g de proteines principalement des graisses et des glucides de poulet haches.
Thanh granola : Chaque thanh n'est pas nutritif. De nombreux types ne contiennent que 1 a 3 g de proteines tandis que les experts recommandent de choisir un type contenant 10 a 15 g de proteines par thanh.
Beurre de cacahuete : Une portion (2 cuilleres a soupe) fournit 7 g de proteines mais la majeure partie de l'energie provient des graisses. Selon l'experte en nutrition Theresa Gentile (Institut de nutrition et de regime alimentaire de New York) : « Combinez du beurre de cacahuete avec du yaourt grec ou du pain entier pour augmenter la quantite de proteines absorbees ».
Le fromage : Le fromage est riche en calcium et en energie mais pas en proteines elevees. Mme Gentile note qu'il faut manger une variete de fruits de mer d'œufs de soja de viande maigre et de lait maigre pour aider le corps a avoir suffisamment de proteines chaque jour.
Selon les recommandations chaque personne a besoin de 1 a 2 g de proteines par kg de poids corporel par jour ce qui equivaut a 48 g pour une personne de 60 kg. « La plupart d'entre nous ont suffisamment absorbe les proteines des aliments naturels il n'est pas necessaire d'utiliser du lait de massage ou de la poudre de complement » a declare Mme Saperstein.
La meilleure façon est de maintenir une alimentation equilibree en combinant des glucides des graisses saines et des proteines a chaque repas.
