La poêle est l'un des ustensiles de cuisine indispensables dans chaque famille. Cependant, pour choisir une bonne poêle durable, les femmes au foyer doivent faire attention à certaines caractéristiques, en particulier au fond de la poêle, afin d'avoir un choix intelligent.
Matière et épaisseur de la couche magnétique
Le fond de la poêle est généralement composé de plusieurs couches de métal pressées ensemble. La couche d'acier contaminée par le magnétisme externe doit également avoir une épaisseur et une teneur en fer standard pour que la cuisinière à induction puisse être bien identifiée. Si la couche est trop fine, l'efficacité de la transmission de chaleur sera considérablement réduite, ce qui entraînera une perte d'énergie.
Lors du choix, les femmes au foyer doivent utiliser un petit aimant pour tester l'aspiration au fond de la poêle. Plus l'aimant absorbe fortement, meilleure est la compatibilité de la cuisinière à induction avec la poêle, ce qui permettra de réduire le temps de cuisson.
Plateur du fond de la poêle
La cuisinière à induction transmet efficacement la chaleur par contact direct sur une surface de verre plane. Les poêles dont le fond est bosselé créeront également un vide d'air qui entravera le processus de sensibilisation électromagnétique.
Cela rend le capteur thermique de la cuisinière à induction mal fonctionnant, ce qui peut facilement entraîner un auto-arrêt dû à une surchauffe locale. Les femmes au foyer doivent privilégier le choix de poêles à fond plat et limiter l'utilisation de poêles qui ont été déformées par des chocs ou utilisées trop longtemps.
Évitez de concevoir le fond de la poêle en nid d'abeille.
Actuellement, le type de fond de poêle en nid d'abeille avec de petits trous est courant sur le marché. Ce type de fond de poêle est généralement assez bon marché, mais la couche de colle s'écaille facilement après une période de contact à haute température.
En particulier, il faudra beaucoup de temps pour nettoyer les petits trous au fond de la poêle en nid d'abeille. Si la graisse s'accumule pendant longtemps, elle réduira la capacité de capture du magnétisme et rendra difficile le nettoyage de la surface de la vitre de la cuisinière. Inversement, le fond de la poêle en fonte, bien que plus lourd, a une durabilité supérieure et maintient une température stable.
Limiter les chocs thermiques provoquant des déformations
De nombreuses femmes au foyer ont l'habitude de verser de l'eau froide dans la poêle dès qu'elles ont fini de cuisiner, et cette méthode endommage facilement le produit. Les changements de température soudains font que les couches métalliques au fond de la poêle ont des vitesses de dilatation différentes, ce qui entraîne des cloques ou des déformations du fond de la poêle.
Lorsque le fond de la poêle n'est plus plat, l'efficacité de la cuisson diminuera considérablement. Les femmes au foyer doivent laisser refroidir la poêle ou utiliser de l'eau tiède pour un nettoyage préliminaire afin de protéger la structure multicouche qui aidera le fond de la poêle à conserver sa durabilité à long terme.
