Saumon poêlé sauce orange
Ingrédients: 100g de filets de saumon, 1/2 orange, 1 cuillère à café d'huile d'olive, un peu d'oignon vert.
Préparation: Laver le saumon, le sécher, vérifier soigneusement pour retirer les os restants, puis le couper en morceaux de taille moyenne. Mariner le poisson avec un peu de jus d'orange pendant environ 5 minutes. Chauffer une poêle, ajouter de l'huile d'olive et faire cuire le poisson à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient uniformément cuits. Continuer à mettre le reste du jus d'orange dans la poêle, faire mijoter à feu doux pendant environ 1 à 2 minutes pour créer une légère couche de sauce. Saupoudrer d'oignons verts hachés puis éteindre le feu.
Le saumon à la sauce orange a un léger goût aigre-doux, la chair du poisson est tendre et parfumée, et peut être consommé avec du riz tendre ou du purée de patates douces. Pour les jeunes enfants, les parents doivent ajuster la quantité de jus d'orange et ne pas ajouter de sucre.
Bouillie de saumon et de citrouille
Ingrédients: 50-70g de saumon, 30g de potiron, 30g de riz, 1 cuillère à café d'huile de cuisson pour bébé et une quantité d'eau appropriée.
Préparation: Laver le riz, le mettre dans une casserole et cuire jusqu'à ce que la bouillie soit tendre. Peler la citrouille, retirer les graines, cuire à la vapeur ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis broyer finement. Cuire le saumon à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit, vérifier et retirer tous les os, puis écraser ou déchirer finement.
Lorsque la bouillie est cuite, ajouter la citrouille et le saumon et bien mélanger, continuer à cuire pendant environ 2-3 minutes pour que les ingrédients se mélangent. Éteindre le feu, ajouter de l'huile de cuisson puis laisser refroidir légèrement la bouillie avant de laisser les enfants la déguster. La citrouille crée un goût sucré naturel, une couleur accrocheuse, rendant la bouillie plus attrayante pour les enfants difficiles.
Lors de la préparation du saumon pour les enfants, les parents doivent privilégier les ingrédients frais, bien cuire et limiter l'assaisonnement. Il est possible de modifier la méthode de préparation pour créer de la diversité dans le menu.
