Avoine et céréales complètes
L'un des aliments à considérer au petit-déjeuner est l'avoine. Les personnes âgées peuvent utiliser de l'avoine cuite avec du lait faible en matières grasses ou non grasses, en combinant des fruits frais et une petite quantité de noix non salées.
L'avoine appartient au groupe des céréales complètes et fournit également des fibres.
Cependant, l'important n'est pas seulement le bol d'avoine lui-même, mais aussi la façon de le préparer. Les personnes âgées doivent limiter les types d'avoine instantanée contenant beaucoup de sucre ou d'arômes, et éviter d'ajouter trop de sucre, de crème ou de sirop au petit-déjeuner.
Fruits frais
Le petit-déjeuner peut être complété par des fruits tels que des oranges, des pamplemousses, des kiwis, des fraises, des bananes ou des fruits adaptés à votre alimentation. Les légumes et les fruits sont une source naturelle de potassium, ainsi que de nombreuses vitamines, minéraux et fibres.
Un apport suffisant en potassium peut aider à réduire en partie l'impact négatif d'une consommation excessive de sodium sur la tension artérielle. L'OMS indique que les adultes peuvent bénéficier d'une apport quotidien en potassium d'environ 3 510 mg, tout en encourageant l'augmentation du potassium par le biais des fruits et légumes.
Inversement, les adultes doivent limiter le sel à moins de 5 g par jour, soit moins de 2 g de sodium.
Cependant, tout le monde ne devrait pas augmenter fortement le potassium de sa propre initiative. Les personnes âgées souffrant de maladies rénales, à risque d'hyperkaliémie ou recevant certains médicaments doivent se renseigner auprès de leur médecin sur la quantité appropriée d'aliments riches en potassium.
Lait faible en matières grasses, non gras et aliments riches en protéines et faibles en sel
Un verre de lait allégé ou non allégé sans sucre pourrait être un choix approprié pour le petit-déjeuner de nombreux personnes âgées. Le lait et les produits laitiers allégés font partie du régime DASH - un modèle alimentaire largement étudié pour le contrôle de la tension artérielle.
Les personnes âgées peuvent également manger plus d'œufs durs ou une source de protéines moins transformées. Il est nécessaire de limiter les viandes froides, les saucisses, le bacon, les nouilles instantanées et les aliments transformés car ils peuvent être une source importante de sodium.
Un bon petit-déjeuner peut être de l'avoine cuite au lait écrémé, consommée avec des fruits frais et des noix non salées, ou du pain complet combinant des œufs et des légumes. Il faut noter d'éviter de manger trop salé et de contrôler la quantité de sauces telles que la sauce de poisson et la sauce soja.
Manger sainement, réduire le sel, augmenter les légumes et les fruits, maintenir l'exercice et prendre des médicaments selon les indications sont des mesures importantes pour contrôler la maladie.
