Une suggestion facile à faire est de faire mijoter des haricots de poulet avec des légumes et des flocons d'avoine.
Les haricots mungo peuvent être trempés à l'avance, cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis combinés avec des carottes, des citrouilles, des tomates, des oignons, des champignons et une petite quantité d'avoine étalée.
Les ingrédients sont mijotés ou cuits juste à point avec le bouillon, en limitant l'ajout de beaucoup de beurre, de crème ou de viande transformée. Lors de la consommation, vous pouvez les accompagner d'un peu de légumes verts.
Par conséquent, les légumineuses, les flocons d'avoine et les légumes ont l'avantage de créer une combinaison de fibres de légumineuses, de grains entiers et de nombreux légumes, au lieu de se concentrer uniquement sur une seule source.
Les fibres sont des composants glucides que le corps ne digère pas complètement dans l'intestin grêle. Une partie des fibres descend dans le gros intestin, où elle peut devenir une source de matières organiques pour les micro-organismes intestinaux.
Pour que les aliments riches en fibres soient plus bénéfiques pour l'intestin, il faut privilégier les méthodes telles que la cuisson à la vapeur, à la vapeur ou au four. Cuire à la vapeur ou à la vapeur au lieu de frire afin de limiter la quantité de graisses indésirables dans l'alimentation.
Les haricots doivent être bien cuits pour faciliter la digestion. Les légumes doivent être coupés avec modération, cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits au lieu d'être mijotés trop longtemps. Pour les céréales, il faut privilégier l'avoine complète ou les céréales complètes plutôt que les produits raffinés.
Par conséquent, la bonne façon est d'augmenter progressivement la quantité de légumes, de haricots et de céréales complètes, tout en buvant suffisamment d'eau. Pour les personnes souffrant de troubles digestifs ou dont le médecin demande de limiter certains types de fibres, le régime alimentaire doit être ajusté conformément aux conseils professionnels.
Un plat riche en fibres aura la meilleure valeur lorsqu'il fera partie d'une alimentation variée, équilibrée et durable.
