Lait allégé
Le lait écrémé et les produits laitiers sont un groupe d'aliments souvent mentionnés dans l'alimentation des personnes souffrant d'un taux d'acide urique élevé.
Le mécanisme serait lié à certaines protéines du lait qui ont la capacité de favoriser la sécrétion d'acide urique par les reins.
Les patients doivent choisir du lait sans sucre ou peu sucré, en évitant les types de lait contenant beaucoup de sucre ajouté.
Légumes verts
Les légumes sont un groupe d'aliments bénéfiques pour les personnes qui ont besoin de contrôler l'acide urique.
Il est à noter qu'il ne faut pas trop s'inquiéter des légumes à forte teneur en purines comme les haricots, les pois ou certains légumes.
Les purines végétales ne semblent pas avoir un effet sur le risque de goutte comme les purines de certains aliments animaux, tandis que les légumes fournissent également des fibres, des vitamines, des minéraux et des composés antioxydants.
Cerises
Les cerises, en particulier les cerises, suscitent l'intérêt dans la recherche sur la goutte car elles contiennent des anthocyanines et de nombreux composés antioxydants.
Par conséquent, vous pouvez manger des cerises fraîches comme partie d'une portion de fruits, mais vous ne devez pas abuser du jus de cerisier avec du sucre ajouté.
Fruits frais au lieu de boissons gazeuses sucrées
Si vous voulez compléter avec des fruits, vous devriez privilégier de manger des fruits entiers plutôt que de boire du jus en bouteille ou du jus sucré. L'eau filtrée reste le principal choix pour rester hydraté.
Café
Le café est un cas intéressant. Certaines études observationnelles montrent que les personnes qui boivent régulièrement du café ont un risque plus faible de goutte.
Il peut continuer à être utilisé à un niveau approprié, mais il faut limiter le sucre, le lait concentré et les sirops sucrés. Il ne faut pas commencer à boire beaucoup de café uniquement dans le but de réduire l'acide urique.
Plus important encore: réduire l'alcool, la viande rouge et le sucre
Les aliments bénéfiques n'ont de sens que lorsqu'ils limitent simultanément les facteurs qui augmentent l'acide urique.
Une alimentation saine doit être basée sur quatre principes: suffisante, équilibrée, modérée et diversifiée; privilégier les aliments moins transformés, limiter les sucres libres, les graisses malsaines et le sodium.
