Mousse amer
Le melon amer est un aliment precieux qui aide a controler efficacement la glycemie. L'amertume caracteristique provient de la momerdicine, des peptides et des polyphenols - composes qui contribuent a creer une couche protectrice pour les reins.
L'augmentation de la glycemie est la principale cause de dommages aux vaisseaux sanguins renaux. Le melon amer a la capacite de reguler la glycemie, de reduire les radicaux libres, et grace a sa riche teneur en fibres, il aide a ameliorer les intestins, a limiter la formation de toxines uree et a reduire le fardeau sur les reins.
Nous devons utiliser de la courge amere 2 a 4 fois par semaine, qui peut etre preparee en la faisant sauter, en la melangeant avec une salade ou en la pressant. Cependant, les personnes qui prennent des medicaments hypoglycemiants doivent surveiller de pres leur glycemie, afin d'eviter le risque d'hypoglycemie due aux effets synergiques.
Huile d'olive pure pressee au froid
Dans l'alimentation mediterraneenne, l'huile d'olive pure (EVOO) joue un role central. Lorsqu'il est goûte, l'huile de haute qualite a souvent un leger goût amer et piquant dans la gorge - signe de teneur en polyphenols naturels et non de deterioration. Il est a noter que le compose oleocanthal dans l'huile d'olive a un effet anti-inflammatoire similaire a l'ibuprofene, aidant les cellules renales a reduire les dommages oxydatifs et a maintenir la sante du systeme vasculaire.
Pour optimiser les avantages, il faut privilegier l'huile d'olive pressee froide afin de conserver au maximum les polyphenols. Nous devons utiliser environ 40 ml/jour; en plus de l'utiliser pour cuisiner, il faut en conserver une partie pour la verser sur les plats prepares ou accompagner le pain.
