Selon une etude des National Institutes of Health (NIH) boire du jus de citron melange au miel apres le petit-dejeuner aide a stimuler l'enzyme hepatique glutathione-S-trananerase l'une des principales enzymes participant au processus de detoxification endogene.
Le citron contient de l'acide citrique et de la vitamine C deux composes qui aident le foie a convertir les toxines solubles dans les graisses en substances solubles dans l'eau pour etre facilement excretees par le foie ou l'urine.
Le miel pur fournit des polyphenols et des flavonoïdes naturels qui ont des effets anti-inflammatoires et reduisent le stress oxydatif dans les cellules du foie.
Une experience clinique publiee dans le Journal of Functional Foods a montre que le groupe de personnes qui buvaient du jus de citron et du miel le matin pendant 12 semaines a reduit en moyenne de 15 % le taux d'ALT et d'AST dans le foie ce qui montre que les cellules hepatiques sont mieux protegees que le groupe temoin.
Lorsque vous buvez de l'eau citronnee et du miel apres le petit-dejeuner le foie est stimule a produire et a secreter des salivaires - un liquide digestif important qui aide a liberer les graisses. L'Association americaine des hepatologues (AASLD) souligne que l'augmentation de la circulation sanguine ameliore non seulement la digestion mais aide egalement a prevenir l'accumulation de graisse dans le foie le principal facteur de risque de cirrhose du foie.
La vitamine C contenue dans le citron est l'un des antioxydants les plus puissants qui aide a regenerer le glutathion - le « pilier » qui protege le foie.
Le miel naturel contient egalement des enzymes telles que la catalase et la peroxydase qui aident a reduire les reactions inflammatoires dans les tissus hepatiques.
Non seulement il aide le foie mais l'eau citronnee et le miel aident egalement a stimuler la digestion et a maintenir une energie stable apres le petit-dejeuner.
Boire un verre de jus de citron au miel chaud aide a augmenter la secretion gastrique a ameliorer l'absorption des nutriments et a reduire les sensations de ballonnements et de diarrhee surtout apres un petit-dejeuner riche en proteines ou en glucides.
La combinaison du glucose naturel contenu dans le miel et de la vitamine C aide a maintenir une glycemie stable en evitant la fatigue au milieu du matin.
De nombreux participants a l'etude ont declare qu'ils se sentaient legers dans leur ventre un esprit alerte et plus concentres lorsqu'ils maintenaient cette habitude quotidiennement.
Les experts recommandent de boire 1 verre de jus de citron et de miel chaud apres le petit-dejeuner pendant 15 a 20 minutes lorsque l'estomac commence a digerer. Ne pas boire lorsque vous avez faim car l'acide citrique peut provoquer une legere irritation de l'estomac.
Formule ideale : 1⁄2 citron frais + 1 cuillere a cafe de miel pur + 200 ml d'eau tiede (40-45°C).
Les personnes souffrant d'une maladie de l'estomac ou d'un diabete doivent reduire leur consommation de citrons utiliser moins de miel ou consulter un medecin pour un ajustement approprie.
