Le rau he est un legume familier dans la cuisine vietnamienne et est utilise depuis longtemps dans la medecine traditionnelle avec de nombreux effets tels que l'amincissement des reins le drainage et surtout le soutien a la detoxification du foie.
Aujourd'hui la science moderne a prouve dans un premier temps que certains ingredients actifs contenus dans les epinards ont reellement la capacite de proteger le foie et de soutenir le processus d'elimination des toxines dans le corps.
Tout d'abord le poivron contient de nombreux flavonoïdes saponines composes de soufre organique et de vitamine C. Ces substances ont des effets antioxydants puissants aidant a neutraliser les radicaux libres nocifs pour les cellules du foie.
D'un point de vue medical traditionnel le he est considere comme ayant un goût chaud et epice qui agit sur les reins aidant a detoxifier et a reguler le yin et le yang. Cela signifie soutenir la circulation sanguine et favoriser le processus de detoxification naturelle.
Lorsqu'il est associe a une alimentation saine et a une consommation limitee d'alcool et de biere le he peut jouer un role de soutien important pour le foie.
Cependant il convient de noter que le concept de 'detoxication hepatique' ne doit pas etre compris au sens d'eliminer completement les toxines mais doit etre compris comme renforçant la fonction de protection et de regeneration des cellules hepatiques.
Par consequent l'utilisation de he doit etre consideree comme une mesure de soutien naturel et non comme un substitut au traitement medical lorsque le foie est gravement endommage.
