L'ail contient de la curcumine un compose polyphenol aux proprietes anti-inflammatoires et antioxydantes tres puissantes. La curcumine aide a reduire les dommages aux cellules hepatiques causes par les radicaux libres.
Limiter l'accumulation de graisse dans le foie reduire le risque de NAFLD. Promouvoir la regeneration des nouvelles cellules hepatiques et ameliorer les enzymes hepatiques.
Une etude publiee dans Frontiers in Pharmacology (2023) a ete menee sur 120 patients atteints de NAFLD : le groupe prenait 500 mg de curcumine/jour pendant 12 semaines reduisant en moyenne de 15 % le taux d'ALT hepatique et ameliorant nettement la sensibilite a l'insuline par rapport au groupe utilisant des contrefaçons.
Pourquoi combiner du curcuma avec du lait?
La curcumine a l'inconvenient d'une mauvaise absorption dans le tractus gastro-intestinal. Cependant lorsqu'elle est combinee avec les graisses du lait (en particulier le lait maigre ou le lait a grains riche en bonnes lipides) la capacite de solubilite et d'absorption de la curcumine est multipliee par plusieurs. En meme temps le lait fournit de la roteine de haute qualite qui aide a la regeneration des tissus ;
Le calcium et la vitamine D favorisent la sante osseuse et immunitaire ; L'eau et les mineraux aident le corps a maintenir l'equilibre des fluides et favorisent la detoxification du foie.
Selon une etude de Nutrients la combinaison de curcumine avec les lipides du lait permet d'augmenter la biodisponibilite de la curcumine jusqu'a 7 fois optimisant ainsi les effets anti-inflammatoires et protecteurs du foie.
L'utilisation quotidienne de curcumine aide a reduire considerablement l'accumulation de triglycerides dans le foie.
Les taux d'ALT et d'AST ont diminue en moyenne de 20 % apres 3 mois d'utilisation de curcumine chez les patients atteints de cirrhose.
Soutien a la detoxification : La curcumine stimule l'activite des enzymes antioxydantes endogenes telles que la peroxydase de glutathion augmentant ainsi la capacite de detoxification du foie.
Comment preparer du lait de curcuma :
200 ml de lait frais faible en matieres grasses (ou lait en poudre) 1⁄2 cuillere a cafe de poudre de curcuma pure (vous pouvez ajouter un peu de poivre noir pour augmenter l'absorption de la curcumine).
Faire bouillir le lait a feu doux ajouter le curcuma et melanger bien jusqu'a ce qu'il soit completement dissous sans bouillir trop longtemps pour conserver les nutriments.
Methode d'utilisation : Boire 1 tasse le soir environ 1 a 2 heures apres les repas 4 a 5 fois par semaine.
Remarques lors de l'utilisation du lait de curcuma :
Les personnes qui prennent des anticoagulants doivent consulter un medecin car la curcumine peut augmenter l'effet du medicament.
Ne buvez pas plus de 2 verres par jour pour eviter les difficultes de digestion.
Combinez-le avec un regime pauvre en graisses riche en legumes verts et faites de l'exercice regulierement pour obtenir les meilleurs resultats en matiere de protection du foie.
