Le yaourt est un produit laiteux fermente naturellement contenant : Proteines de haute qualite : aide a ralentir la digestion et a reduire soudainement l'absorption du glucose.
Probiotiques (bacteries) : aident a equilibrer le systeme microbien intestinal ameliorant ainsi le metabolisme du sucre et de la graisse.
Magnesium calcium et vitamine D : aident a ameliorer la sensibilite a l'insuline et la fonction des cellules beta hepatocytaires.
L'indice glycemique (GI) du yaourt pur n'est que d'environ 35 a 40 et appartient au groupe des aliments a faible IG ce qui signifie qu'il ne provoque pas d'augmentation rapide de la glycemie apres l'alimentation. C'est un facteur cle dans le controle du diabete.
Une etude d'analyse montre :
Les personnes qui mangent 200 g de yaourt par jour reduisent de 14 % leur risque de developper le diabete de type 2 par rapport aux personnes qui mangent rarement du yaourt.
Cet avantage est toujours evident meme apres avoir ajuste le poids et le mode de vie.
Les patients diabetiques de type 2 mangent 2 boîtes de yaourt faible en sucre par jour pendant 12 semaines reduisant en moyenne de 0 3 % l'indice HbA1c et reduisant de 12 mg/dL leur glycemie a jeun par rapport au groupe temoin.
L'inflammation systemique et la graisse sanguine s'ameliorent egalement considerablement.
Les probiotiques contenus dans le yaourt aident a augmenter les bacteries intestinales benefiques telles que Lactobacillus et Bifidobacterium reduisant ainsi l'inflammation chronique un mecanisme important dans la resistance a l'insuline.
Dans le meme temps manger du yaourt aide a creer une sensation de satiete prolongee et favorise la perte de poids un facteur qui contribue a ameliorer durablement la glycemie.
Comment manger du yaourt adapte aux personnes diabetiques : Choisissez du yaourt faible en sucre ou sans sucre : Choisissez du yaourt pur en priorite evitez celui avec des epices et des sirops sucres.
Mangez avec des graines ou des fruits faibles en sucre : comme les graines de chia les amandes les noix de cajou pour completer les fibres et les antioxydants.
Le meilleur moment pour l'utiliser : apres les repas principaux ou comme collation matinale/sommeil pour aider a stabiliser la glycemie entre les repas.
Combinez un regime alimentaire raisonnable : beaucoup de legumes verts de cereales completes et de graisses saturees.
Notez que les personnes intolerantes au lactose peuvent choisir du yaourt a partir de lait de graines (tel que du yaourt d'amande de coco ou d'avoine) en ajoutant des probiotiques.
Si vous prenez des medicaments hypoglycemiants il est necessaire de surveiller regulierement l'indice pour ajuster la quantite de nourriture appropriee.
Il ne faut pas considerer le yaourt comme un'medicament miracle' mais il doit etre combine a une activite physique reguliere un sommeil suffisant et eviter le stress.
