La goutte se forme lorsque le taux d'acide urique dans le sang augmente, entraînant l'accumulation de cristaux d'urate dans les articulations et provoquant une inflammation et des douleurs. Par conséquent, un régime alimentaire favorisant le contrôle de la goutte se concentre souvent sur la limitation des sources de purines élevées et en particulier de l'excès de fructose.
L'ananas n'est pas un aliment riche en purines comme les abats, certains fruits de mer ou la viande rouge. Il est à noter que l'ananas fournit également de la vitamine C.
L'ananas appartient au groupe des fruits qui ont une teneur relativement élevée en vitamine C et une teneur en fructose inférieure à celle de certains autres fruits sucrés.
Lorsque vous mangez de l'ananas entier, les consommateurs reçoivent toujours des fibres et doivent perdre du temps à mâcher, ce qui facilite le contrôle de la portion. Inversement, presser plusieurs morceaux d'ananas en un verre d'eau peut faire consommer plus rapidement le sucre naturel.
Il faut noter que la consommation excessive de fructose, en particulier de boissons gazeuses et de jus de fruits, peut être liée à une augmentation de l'acide urique.
Par conséquent, au lieu de boire du jus d'ananas ou du smoothie à l'ananas mélangé à du sucre, les patients atteints de goutte peuvent choisir des ananas frais coupés en morceaux, à manger dans le cadre d'un collation.
Une petite portion d'environ 100 à 150 g d'ananas frais/fois est une approche prudente, en particulier pour les personnes qui ont besoin de contrôler leur glycémie ou leur poids.
L'ananas contient également de la bromélaïne - un groupe d'enzymes étudiées pour ses propriétés anti-inflammatoires.
L'ananas a un goût sucré naturel, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du sucre. Les personnes atteintes de goutte doivent éviter les plats tels que le jus d'ananas mélangé à du sucre, l'ananas trempé dans du sucre, le sirop d'ananas ou les smoothies à l'ananas avec du lait concentré.
Le contrôle du poids est également important pour la goutte. Une alimentation riche en sucres ajoutés, en boissons sucrées et en énergie excédentaire peut être préjudiciable à la santé métabolique, tandis que l'obésité et le syndrome métabolique sont souvent associés à un risque plus élevé de goutte.
Par conséquent, la façon la plus simple est de manger de l'ananas frais, sans sucre ajouté, avec une portion modérée et en changeant avec de nombreux autres légumes et fruits.
L'ananas n'est qu'une petite partie de l'alimentation. Les personnes atteintes de goutte doivent veiller à limiter l'alcool, les aliments riches en purines et les niveaux excessifs de fructose; et ajuster leur mode de vie et utiliser des médicaments antiuratiques sur prescription.
Par conséquent, un repas approprié peut comprendre des ananas frais avec une portion modérée, beaucoup de légumes, des céréales complètes, une source de protéines appropriée et de l'eau filtrée. Les patients doivent également limiter la bière, l'alcool, les boissons gazeuses sucrées, les abats et les aliments à forte teneur en purines.
