Les nutritionnistes recommandent de manger du chou-fleur le matin au moment ou le corps a besoin de demarrer le systeme digestif et de metaboliser l'energie.
Le du du contient de la papaine - une enzyme digestive caracteristique capable de decomposer les proteines et de reduire le fardeau de l'estomac apres une longue nuit de repos.
Selon une etude du Journal of Gastroenterology and Hepatology le groupe de personnes qui ont mange 150 g de chou-fleur cuite avant le petit-dejeuner a eu un taux de digestion augmente de 21 % et une diminution des sensations de ballonnements et de difficultes a digerer par rapport au groupe qui n'en a pas mange.
La papaïne aide egalement a maintenir l'equilibre du systeme microbien intestinal et favorise une meilleure absorption des nutriments pour toute la journee.
Le Du du est riche en fibres solubles pectine qui aident a augmenter le nhu dong ruot et a soutenir la detoxification par le systeme digestif. Les National Institutes of Health (NIH) ont note que manger du Du du au petit-dejeuner peut reduire la constipation fonctionnelle jusqu'a 35 % apres 4 semaines.
L'avoine a un faible indice glycemique (GI ~ 60) mais est riche en fibres qui aident a ralentir l'absorption du glucose dans le sang et a reduire les fluctuations glycemiques apres la consommation.
Manger 100 a 150 g de chou-fleur avant ou pendant le petit-dejeuner aide a maintenir un taux d'insuline stable pendant 3 a 4 heures.
L'avoine est riche en beta-carotene en vitamine C et en composes lycopene - trois puissants antioxydants qui aident a neutraliser les radicaux libres a reduire l'inflammation du foie et a inhiber l'accumulation de graisse dans le foie.
Une etude de la World Liver Foundation montre que manger du chou-fleur 5 fois par semaine aide a reduire de 18 % l'alcalinite hepatique ALT et a ameliorer la fonction hepatique chez les personnes a risque de cirrhose non alcoolique (NAFLD).
La papaïne et la chymopapaïne contenues dans le chou-fleur aident egalement a eliminer les toxines et a favoriser la regeneration cellulaire du foie. Lorsqu'elles sont consommees le matin - le moment ou le foie commence a fonctionner fortement apres le processus de detoxification nocturne - ces enzymes aident a ameliorer l'efficacite du metabolisme lipidique et a aider le foie a fonctionner plus doucement tout au long de la journee.
Une portion de 150 g de noix de coco le matin fournit plus de 100 % de la demande quotidienne de vitamine C.
La vitamine C renforce non seulement la barriere immunitaire mais augmente egalement la synthese du collagene aidant la peau a devenir ferme et a reduire le taux de vieillissement. L'abondance de lycopene contenue dans les noix de cajou aide a proteger la peau des rayons UV et a reduire l'inflammation cutanee due au stress oxydatif.
Lorsqu'il est combine avec des aliments contenant des graisses saines (comme le yaourt les graines de chia ou le beurre) la capacite d'absorption du beta-carotene dans les noix de cajou peut etre multipliee par 2.
