La canne à sucre contient de nombreux acides phénoliques, flavonoïdes, phytostérols et triterpenes - un groupe de composés à haute activité biologique, qui se sont avérés avoir des effets antioxydants et anti-inflammatoires.
Selon une étude analysant la tige et les feuilles de canne à sucre, jusqu'à 56 composés phénoliques et flavonoïdes ont été identifiés, ayant le potentiel d'expliquer les effets antioxydants, de réguler le métabolisme et de soutenir le microbiote intestinal dans les modèles biologiques.
Dans un contexte où le stress oxydatif et l'inflammation sont les deux principaux mécanismes causant des lésions hépatiques et rénales dans de nombreuses maladies chroniques, le rôle antioxydant de ces composés est particulièrement important.
L'OMS et les principales organisations médicales soulignent que les aliments riches en antioxydants peuvent aider à réduire le fardeau oxydatif sur le foie et les reins, soutenant ainsi la fonction détoxifiante naturelle du corps.
Une étude récente a montré que l'extrait de polyphénol de la bile de canne à sucre peut réduire les lésions hépatiques alcooliques dans les modèles animaux en augmentant l'activité des enzymes antioxydantes et en réduisant les cytokines inflammatoires. Cela suggère que les composés de la canne à sucre peuvent réduire le stress oxydatif et l'inflammation du foie.
Une autre étude utilisant de l'extrait de bagasse dans un modèle de diabète a montré qu'il pouvait réduire le stress oxydatif, réguler les enzymes antioxydantes et réduire la stéatose hépatique chez les animaux testés.
Cela correspond au point de vue médical moderne selon lequel la régulation du métabolisme du glucose et des lipides peut aider à réduire les lésions hépatiques et à améliorer la fonction rénale au fil du temps.
La canne à sucre sous forme de jus frais est une source de potassium, de magnésium, de calcium, de fer et de certaines vitamines B et E, ainsi que de phytochimiques naturels.
Ces vitamines et minéraux jouent un rôle dans le soutien de la fonction des cellules hépatiques et rénales, participent au processus d'équilibre électrolytique, au métabolisme énergétique et réduisent le stress oxydatif.
Cependant, les nutritionnistes mettent également en garde contre le fait que boire du jus de canne à sucre quotidiennement en grande quantité n'est pas approprié pour tout le monde, en particulier pour les personnes souffrant d'hyperglycémie ou de maladies chroniques car il contient du sucre naturel, et doit être utilisé avec une dose et une fréquence raisonnables.
