Đối với người lao động, bữa sáng không chỉ có vai trò cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe gan - cơ quan đảm nhiệm chức năng thải độc, chuyển hóa và dự trữ năng lượng cho cơ thể.
A reasonable breakfast can help nourish the liver, supporting the liver to function better, especially in the context that many workers often stay up late, eat irregularly or are exposed to a polluted environment.
Người lao động nên ưu tiên thực phẩm giàu protein dễ tiêu vào bữa sáng. Trứng, cá, sữa ít béo, đậu hũ hoặc các loại đậu là nguồn đạm chất lượng cao, giúp gan tái tạo tế bào và tham gia vào quá trình chuyển hóa hiệu quả. Protein buổi sáng còn giúp ổn định đường huyết, hạn chế tích tụ mỡ ở gan – một vấn đề ngày càng phổ biến ở người lao động ít vận động hoặc làm việc văn phòng.
Bên cạnh đó, rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm không thể thiếu để gan hoạt động khỏe mạnh. Các loại rau như bông cải xanh, rau bina, cải bó xôi hay cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp gan giảm gánh nặng giải độc. Trái cây như táo, bưởi, chuối hoặc đu đủ cung cấp vitamin và chất xơ, hỗ trợ đào thải độc tố và cải thiện chức năng tiêu hóa – yếu tố liên quan chặt chẽ đến sức khỏe gan.
Người lao động cũng nên bổ sung tinh bột tốt vào bữa sáng, ví dụ như yến mạch, bánh mì nguyên cám hoặc gạo lứt. Những loại tinh bột này giải phóng năng lượng chậm, giúp gan không phải làm việc quá sức trong quá trình chuyển hóa đường, đồng thời duy trì sức bền cho cả buổi làm việc dài.
Ngoài thực phẩm, nước ấm hoặc trà thảo mộc nhẹ như trà atiso, trà gừng nhạt vào buổi sáng có thể giúp kích thích gan và hệ tiêu hóa khởi động nhẹ nhàng.
Một số thực phẩm và đồ uống người lao động nên tránh dùng cho bữa sáng gồm cà phê quá đặc, đồ chiên rán hay thức ăn nhiều dầu mỡ vào bữa sáng. Các loại này khiến gan phải hoạt động nặng nề ngay từ đầu ngày.
Để dưỡng gan tốt nhất, bữa sáng của người lao động cần cân bằng giữa đạm lành mạnh, rau quả tươi và tinh bột tốt, đồng thời hạn chế thực phẩm gây áp lực cho gan.
Thói quen ăn sáng khoa học không chỉ giúp gan khỏe mà còn nâng cao hiệu suất lao động và chất lượng cuộc sống lâu dài.
