Selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les aliments riches en fibres, antioxydants et composés biologiques naturels jouent un rôle important dans le maintien de la fonction métabolique du foie et de l'intestin après des périodes d'alimentation excessive.
Le foie est le principal organe de détoxification du corps, chargé de transformer l'alcool, les médicaments et les substances nocives en formes moins toxiques pour être éliminées par la bile et l'urine.
L'OMS et l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) soulignent qu'il n'existe pas d'aliment "antidote rapide", mais un régime riche en plantes peut réduire le fardeau de l'oxydation et de l'inflammation, soutenant ainsi le processus d'auto-nettoyage du corps.
Le melon amer est l'un des légumes et fruits traditionnels les plus étudiés pour sa capacité à favoriser le métabolisme et la santé du foie.
Le melon amer contient de nombreux polyphénols, flavonoïdes et carantine - des composés aux fortes propriétés biologiques.
Un point notable de la courge amère est son impact positif sur la glycémie et les lipides sanguins. De nombreuses études nutritionnelles citées par l'American Diabetes Association (ADA) montrent que la courge amère peut améliorer la sensibilité à l'insuline grâce à des substances actives similaires à l'insuline naturelle.
Le melon amer fournit des fibres solubles et insolubles, aidant à augmenter le péristaltisme intestinal et à favoriser l'élimination des déchets par le tube digestif.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis, un régime riche en fibres aide à réduire la constipation, soutient la flore intestinale et réduit l'absorption des graisses excédentaires. Il s'agit d'un mécanisme de détoxification naturel, durable et sûr.
Pour profiter des bienfaits du melon amer, les nutritionnistes recommandent:
Manger frais ou légèrement transformé: melon amer bouilli, cuit à la vapeur, sauté rapidement avec un peu d'huile pour conserver les substances actives.
Jus de courge amère dilué: utiliser 2 à 3 fois par semaine, éviter de boire trop fort ou trop fort.
Combinez des protéines et des graisses saines (poisson, tofu, huile d'olive) pour réduire l'irritation digestive et stabiliser la glycémie.
Les personnes souffrant de maladies de l'estomac, d'hypotension artérielle ou les femmes enceintes doivent consulter un professionnel de la santé avant une utilisation régulière.
