Les haricots mungo contiennent de nombreux polyphenols, flavonoïdes, proteines vegetales et fibres, composes dont les etudes internationales ont revele qu'ils etaient lies a l'amelioration du metabolisme des graisses et du glucose.
Ces substances actives aident non seulement a reduire le stress oxydatif et l'inflammation chronique, mais affectent egalement les voies metaboliques liees aux lipides et au sucre dans le corps - un facteur important dans la perte de poids et la prevention du syndrome metabolique.
Dans une etude sur un modele de souris atteintes de diabete et de troubles metaboliques, l'eau de haricot mungo preparee comme une boisson a aide a reduire le taux de cholesterol total et les mauvaises lipoproteines dans le serum, tout en reduisant le niveau d'oxydation des lipides dans le foie et le plasma sanguin.
Le groupe qui a utilise du jus de haricot mungo a egalement montre une diminution du glucose plasmatique et une amelioration de l'activite des enzymes metaboliques du sucre dans le foie.
Cela montre que le jus de haricot mungo n'est pas seulement de l'eau, il contient des composants biologiques capables de reguler le metabolisme de la graisse et du sucre.
Une perte de poids efficace ne peut etre separee du controle de la glycemie, car les fortes fluctuations du glucose et de l'insuline augmentent facilement la sensation de faim et entraînent une augmentation de l'apport energetique total.
L'amelioration de la sensibilite a l'insuline contribue a limiter soudainement la glycemie post-alimentation, reduisant ainsi la forte reaction a l'insuline - l'un des facteurs qui favorisent la stockage de graisse viscerale.
Ceci est considere comme l'un des mecanismes cles lies a une perte de poids plus durable que simplement la suppression des calories.
Dans le meme temps, les haricots mungo ont egalement pour effet de stabiliser le microbiote intestinal, qui est de plus en plus reconnu comme un facteur important dans le controle du poids et de la graisse viscerale.
Bien que les preuves scientifiques initiales soient assez prometteuses, le jus de haricot mungo n'est pas un "panacee" pour perdre du poids instantanement. Selon les experts en nutrition, pour que cette boisson maximise ses avantages pour soutenir la perte de poids, il faut noter:
Faire bouillir l'eau de haricots mungo jusqu'a ce qu'elle soit tendre, sans ajouter de sucre et boire a la place de l'eau filtree pendant la journee.
Buvez avant ou entre les repas pour favoriser une legere sensation de satiete et reduire l'apport energetique.
Combinez avec un regime equilibre riche en legumes, en proteines maigres et en cereales completes, ne consommez pas de jus de haricots mungo seul.
Buvez regulierement du jus de haricot mungo pendant une longue periode car l'effet sur le metabolisme prend generalement du temps et n'arrive pas immediatement apres quelques jours.
