Selon les donnees des National Institutes of Health (NIH), la goyave est l'un des fruits les plus riches en vitamine C, avec une teneur 3 a 4 fois superieure a celle des oranges.
La vitamine C joue un role important dans l'activation des cellules immunitaires, l'augmentation de la production d'interferons et le soutien au corps contre les virus respiratoires, un probleme courant en hiver.
Il est a noter que la vitamine C provenant d'aliments naturels tels que la goyave a une biodisponibilite elevee et provoque moins d'irritation gastrique que les supplements en comprimes.
Un resume sur Nutrients montre que les portions riches en vitamine C naturelle aident a raccourcir la duree des rhumes et a reduire la gravite des symptomes, en particulier chez les adultes et les personnes agees.
Selon le Journal of Nutrition, la goyave est riche en fibres solubles et insolubles, ce qui contribue a augmenter la motilite intestinale, a ameliorer le microbiote intestinal et a reduire l'inflammation de faible envergure dans le tube digestif.
Les fibres contenues dans la goyave jouent egalement un role de prebiotique - "aliment" pour les bonnes bacteries intestinales. Un microbiote sain soutient non seulement la digestion, mais est egalement directement lie a l'immunite et au metabolisme des lipides et de la glycemie pendant la saison froide.
L'un des "effets secondaires" de l'hiver est la prise de poids et l'augmentation de la graisse viscerale. La goyave a un faible indice glycemique (IG) et une teneur elevee en fibres, ce qui contribue a ralentir l'absorption du glucose apres les repas.
Selon l'American Diabetes Association (ADA), les fruits a faible IG comme la goyave aident a limiter l'augmentation de la glycemie et de l'insuline, des facteurs lies a l'accumulation de graisse et aux troubles metaboliques.
Une etude publiee dans Food & Function (2024) montre que les polyphenols et les flavonoïdes contenus dans la goyave ont la capacite d'ameliorer la sensibilite a l'insuline et de reduire le stress oxydatif - deux mecanismes importants dans la prevention de l'obesite et de la steatose hepatique non alcoolique.
Selon l'OMS, un regime riche en potassium a base de fruits aide a equilibrer le sodium, a soutenir le controle de la tension arterielle, ce qui est particulierement important en hiver.
Les experts en nutrition recommandent:
Mangez 1 goyave/jour (150-200 g), preferable au milieu de la matinee ou de l'apres-midi.
Donner la priorite a la consommation de la peau (lavee) pour maximiser l'utilisation des fibres et des polyphenols.
Les personnes ayant un estomac faible doivent choisir des goyaves mûres, eviter de manger a trop manger.
Combinez la consommation d'eau suffisante pour eviter la constipation due a une augmentation soudaine des fibres.
