Eau de lait de soja
L'une des formules simples qui peut être appliquée à la maison est le lait de soja non sucré, en privilégiant celui qui est enrichi en calcium et en vitamine D.
Le soja fournit des protéines végétales, tandis que certains produits laitiers au soja sont renforcés en calcium et en vitamine D.
Si vous préparez votre propre lait de soja à la maison, vous pouvez faire tremper les haricots, les mixer avec de l'eau, filtrer les résidus et ne pas ajouter de sucre. Cependant, le lait fait maison n'aura pas nécessairement une quantité de calcium équivalente à un produit industriel enrichi en minéraux.
Par conséquent, si l'objectif principal est d'augmenter le calcium, il est nécessaire d'ajouter d'autres aliments riches en calcium dans la journée.
Lait allégé et cacao non sucré
Le lait écrémé est un choix pratique pour les personnes de plus de 50 ans. Le lait fournit simultanément du calcium et des protéines; les produits enrichis en vitamine D fournissent également des nutriments supplémentaires nécessaires à l'absorption et à l'utilisation du calcium.
La vitamine D aide le corps à absorber le calcium des aliments et, avec le calcium, contribue à protéger les personnes âgées contre le risque d'ostéoporose.
Le lait peut être mélangé avec une petite quantité de poudre de cacao pur non sucré pour changer le goût. Cependant, il ne faut pas transformer cette boisson en un verre de cacao sucré en ajoutant du sucre, du lait concentré ou du sirop.
Smoothie au yaourt, aux noix et aux fruits peu sucrés
Une autre recette qui peut être réalisée à la maison est le yaourt nature moulu avec une petite quantité de fruits et de noix.
Par exemple, on peut utiliser:
1 boîte de yaourt nature;
1/2 kiwi ou un peu de fraises;
5 à 7 amandes ou noix;
50 à 100 ml d'eau filtrée;
N'ajoutez pas de sucre ou de lait concentré.
Cette méthode est également meilleure que de presser des fruits pour en extraire le jus car elle conserve toujours la fibre des aliments.
Peut-on ajouter du lait aux smoothies aux légumes verts?
Une autre option consiste à mixer du lait non sucré avec des légumes verts et une petite quantité de fruits, comme des épinards ou du bok choy avec du kiwi.
Les légumes verts fournissent beaucoup de vitamines et de minéraux. Les glucides devraient principalement provenir des céréales complètes, des légumes, des fruits et des légumineuses; en même temps, privilégiez les aliments moins transformés. Les jus de fruits, même ceux sans sucre ajouté, peuvent toujours contenir une quantité importante de sucre libre.
Par conséquent, si vous faites des smoothies, broyer les ingrédients au lieu de filtrer complètement les résidus aidera à conserver plus de textures alimentaires.
Notez que les sources de calcium peuvent provenir du lait, des produits laitiers, du tofu, des légumes-feuilles verts, des petits poissons contenant des os et des aliments enrichis en calcium.
