Des études montrent que le thé vert est riche en catéchines, en particulier l'épigallocatéchine gallate (EGCG), ainsi que de nombreux autres composés antioxydants.
La Xanthine oxydase est une enzyme impliquée dans le métabolisme des purines en acide urique. C'est également la cible d'action de nombreux médicaments contre la goutte tels que l'allopurinol. Les thés, en particulier le thé vert moins fermenté, ont la capacité d'inhiber plus fortement l'activité de la xanthine oxydase que le thé noir fortement fermenté.
Comment faire de l'eau de thé vert pour aider à contrôler l'acide urique:
Ingrédients:
1-2 verres/jour; 5-7 g de thé vert frais ou 2-3 g de thé vert sec pur; 300-500 ml d'eau chaude à environ 80-85°C.
Vous pouvez ajouter quelques tranches de citron, sans ajouter de sucre ou de lait concentré.
Préparation:
Lavez rapidement les feuilles de thé à l'eau tiède pour éliminer la poussière.
Mettez le thé dans une théière, versez environ 50 ml d'eau chaude puis jetez-le après 5 à 10 secondes pour "réveiller" les feuilles de thé.
Versez 300-500 ml d'eau chaude 80-85°C, laissez infuser 3-5 minutes.
Verser et boire chaud, peut être divisé en 2 fois par jour.
Selon les nutritionnistes, il ne faut pas infuser de thé trop fort ou trop longtemps car une forte teneur en caféine et en tanins peut irriter l'estomac, provoquer l'insomnie et réduire l'absorption du fer.
Le moment approprié est environ 30 à 60 minutes après les repas. Boire à jeun peut provoquer des palpitations dues aux tanins et à la caféine. De nombreux experts recommandent également 2 à 3 tasses de thé vert par jour (300 à 500 ml) comme niveau raisonnable pour profiter des bienfaits antioxydants tout en limitant les effets secondaires de la caféine.
Le thé vert est une boisson facile à préparer, riche en catéchines et en polyphénols qui ont la capacité d'inhiber l'enzyme de production d'acide urique dans de nombreuses études précliniques. Une utilisation appropriée consiste à infuser du thé vert pur, à boire 2 à 3 tasses par jour après les repas et sans ajouter beaucoup de sucre.
Cependant, les personnes souffrant de goutte ou d'hyperuricémie doivent toujours maintenir un régime pauvre en purines, boire suffisamment d'eau, contrôler leur poids et suivre le traitement médical. Le thé vert doit être considéré comme une mesure de soutien dans un mode de vie sain, et non comme une méthode de remplacement des médicaments.
