Ngao hoa hap Thai est un plat leger melange a la douceur et a l'acidite de la viande de ngao ainsi qu'a la sauce aigre-douce epicee parfumee a l'oignon et aux feuilles de citron caracteristique de la cuisine thaïlandaise.
Ce plat n'est pas seulement attrayant en termes de saveur mais il a egalement une façon de le preparer rapidement et sans prendre trop de temps pour les femmes au foyer. Avec seulement quelques etapes de preparation simples vous aurez immediatement une casserole de ngao hoa bouillie chaude et parfumee attrayante a deguster.
En consequence preparez 1 kg de ngao hoa ; 3 a 4 feuilles de sa ; 1 bouquet d'ail ; 2 oignons verts ; 2 a 3 piments frais ; 5 a 7 feuilles de citron ; 30 g de jus de me et des herbes aromatiques telles que le rau ram le hung que ainsi que d'autres epices de base.
Pour les ngao hoa faites-les laver en preparant un bassin d'eau propre en les melangeant avec un peu de sel et en ajoutant quelques tranches de piment. Faites tremper les ngao pendant environ 1 a 2 heures pour retirer tout le sable et la salete. Continuez a retirer les ngao et a les laver plusieurs fois sous l'eau claire puis laissez-les egoutter.
Sa cay laver bien trancher et couper en tranches ; Curcuma et oignon vert epluches et haches finement. Curcuma frais coupe en tranches ; Fleurs de citron laver soigneusement puis frotter legerement pour donner de l'odeur ; Me vat mettre dans un petit bol avec environ 100 ml d'eau chaude bouillir pour dissoudre puis filtrer a la vapeur pour retirer l'eau cristalline et eliminer les graines et les secretions ; Rau thom
Chauffer une casserole juste assez grande sur le feu ajouter un peu d'huile de cuisson et faire bouillir. Eplucher l'ail les oignons verts haches et le curcuma pour parfumer. Ensuite ajouter le jus de celeri filtre a la casserole ajouter environ 2 cuilleres a soupe de sauce de poisson 2 cuilleres a soupe de sucre 1 cuillere a soupe de sauce pimentee et 1 cuillere a cafe de poivre.
Melangez bien les epices jusqu'a ce que toutes les epices soient completement dissoutes pour former un melange de sauce aigre-douce. Faites bouillir legerement pendant environ 2 a 3 minutes puis mettez le sa coupe en tranches et les ngao hoa dans la casserole. Utilisez une casserole pour melanger uniformement pour vous assurer que tous les ngao sont melanges a la sauce.
Laisser refroidir et faire bouillir a feu vif aidera le ngao a ouvrir rapidement la bouche. Ensuite ajouter les piments coupes en tranches et les feuilles de citron et melanger bien puis eteindre le feu.
Les femmes au foyer doivent egalement noter qu'il ne faut pas faire bouillir le ngao trop longtemps ce qui rendra la viande de ngao plus elastique et plus epaisse. Degustez le ngao hoa hap Thai aigre-douce lorsqu'il est encore chaud pour ressentir pleinement la saveur caracteristique.
