Pour que le plat de cai chip saute a l'ail soit delicieux il faut tenir compte de certains principes lors de la preparation afin d'assurer la conservation de la couleur verte fraîche de sa douceur naturelle et de sa saveur d'ail parfumee.
En consequence pour preparer un plat de cai chip saute a l'ail parfait les femmes au foyer doivent preparer 500 g de legumes de cai chip ; 1 petit bouquet d'ail et d'autres epices de base.
Les femmes au foyer doivent egalement faire attention a choisir des legumes de cai chip frais non mûrs blancs avec des feuilles vertes et brillantes qui ne soient pas ecrasees ou qui presentent des signes d'erosion. Les legumes non mûrs seront plus croustillants et sucres lorsqu'ils seront prepares.
Le chou-fleur doit etre separe de chaque bourgeon bien trempe dans de l'eau claire afin que tout le sol s'accroche a la base. Pour les grands chou-fleurs il est possible de les couper en deux ou en triangles verticals pour que les legumes cuisent plus facilement et absorbent les epices uniformement.
Faites bouillir une casserole d'eau et ajoutez un peu de sel quelques gouttes d'huile de cuisson. Mettez le chou frise dans la casserole pendant environ 30 a 45 secondes puis retirez-le immediatement et faites-le tremper dans un bol d'eau glacee. Ce processus aidera le chou frise a conserver sa couleur verte attrayante et sa saveur. Ensuite retirez le chou frise du recipient et laissez-le refroidir.
Le gingembre coupe en deux moities battu et l'autre moitie hachee finement. Pour faire la sauce melangez dans un bol 1 cuillere a soupe d'huile d'olive 1 cuillere a cafe de poivre d'assaisonnement 1/2 cuillere a cafe de sucre d'un peu de poivre moulu et environ 2 cuilleres a soupe d'eau filtree et melangez bien pour que les epices fondent uniformement.
Utilisez une poele a crevettes puis ajoutez de l'huile de cuisson. Lorsque l'huile est deja chaude ajoutez l'echalote hachee et etalez pour ajouter de l'arome.
Ajustez le niveau de chaleur eleve mettez le chou-fleur dans la poele et faites-la bouillir rapidement. Faire bouillir les legumes a haute temperature pendant une courte periode aidera les legumes a cuire sans se salir et a conserver leur saveur sucree.
Lorsque vous constatez que les legumes commencent a devenir doux melangez bien la sauce puis continuez a faire bouillir rapidement pendant environ 1 a 2 minutes pour que les legumes absorbent uniformement les epices.
Avant d'allumer la cuisiniere pendant environ 30 secondes ajoutez le reste de l'ail hache et melangez bien une derniere fois. L'ail hache ajoute en dernier conservera le parfum intense et caracteristique du bouillon de cai chip saute a l'ail.
