Selon un rapport de l'Organisation mondiale de la sante (OMS) de 2023 le fructose un sucre naturel present dans les jus de fruits lorsqu'il est trop absorbe le soir peut surcharger le foie.
Le foie doit transformer la majeure partie du fructose en glucose ou en triglycerides (graisses neutres) ce qui peut facilement entraîner une cirrhose hepatique non alcoolique.
Les personnes qui boivent plus de 250 ml de jus de fruits par soir ont un risque d'augmentation de la proteine hepatique et d'accumulation de graisse dans le foie 17 % plus eleve que celles qui ne boivent que le matin.
En particulier l'absorption de sucres simples lorsque le corps fait peu d'exercice le soir empeche l'energie d'etre pleinement utilisee transformee en graisse et reduit la capacite du foie a eliminer les toxines.
Le rein joue un role dans la filtration du sucre et du sel excedentaires du sang. Lorsque vous buvez du jus de fruits concentre le soir le taux de sucre dans le sang augmente rapidement ce qui oblige le rein a travailler davantage pour equilibrer.
Selon une etude publiee dans le Clinical Kidney Journal l'absorption de fructose superieure a 50 g/jour est associee a un risque eleve de formation d'acide urique la principale cause de calculs renaux et de goutte.
Certains jus d'orange ou de citron contiennent egalement beaucoup de potassium. Les personnes ayant une fonction renale faible si elles en boivent beaucoup le soir sont susceptibles d'augmenter le taux de potassium sanguin provoquant des troubles du rythme cardiaque et de la fatigue.
La National Kidney Foundation (Etats-Unis) recommande aux personnes souffrant de maladie renale chronique de limiter les jus de fruits en particulier le soir car a ce moment-la le corps est moins susceptible d'eliminer l'exces de potassium et de sucre.
Les experts de la Cleveland Clinic suggerent de remplacer les jus par de l'eau tiede du the a la menthe poivree ou de l'eau filtree avec quelques tranches de citron frais. Ces choix aident non seulement a purifier le foie et les reins mais favorisent egalement un sommeil plus profond.
Boire un verre d'eau tiede apres le dîner pendant 1 heure aide a ameliorer la circulation et a alleger le fardeau du foie et des reins lorsqu'ils doivent traiter le sucre et les graisses.
